Allen Zwetschgenkuchen ist gemein, das sie mit Sicherheit ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel sein werden. Zusammen mit einem großen Klecks Sahne wird daraus ein besonderer Genuss. Auf dieser Seite ist eine Zusammenstellung der vorhandenen Zwetschgenkuchen Rezepte dargestellt.
Happy sunday, Ihr habt euch noch ein Pflaumenkuchen Rezept mit HEfeteig gewünscht, also liefer ich euch das natürlich!
Zunächst den Schmand in eine kleine Schüssel geben.
Die Hefe hineinbröckeln, darin auflösen und kurz zur Seite Wie macht ihr euren Zwetschgen- oder Pflaumenkuchen ?
Schön, dass du da bist! Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Zwetschgenkuchen mit Hefe (nach Mamas Rezept), die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Zwetschgenkuchen mit Hefe (nach Mamas Rezept)
Zutaten: Zwetschgenkuchen mit Hefe (nach Mamas Rezept)
- 500 g Mehl.
- 1 Würfel Hefe (40g).
- 1/4 Liter lauwarme Milch (40 Grad).
- 225 g Zucker.
- 1 Prise Salz.
- Abrieb von 1 Bio Zitrone.
- 1 Ei.
- 325 g Butter.
- 1/2 TL Zimt.
- 1,5 kg Zwetschgen.
Ein einfacher Hefeteig oder macht ihr euch die Mühe und bereitet einen Hefe. Damit der Zwetschgenkuchen nicht zu saftig wird, wird bei diesem Zwetschgenkuchen-Rezept der Mürbeteig dünn mit Aprikosenmarmelade bestrichen, und mit ein wenig Grieß bestreut. Wenn sie einen Zwetschgendatschi vom Blech machen wollen, nehmen Sie einfach die doppelte Menge. Probiere Mamas Zwetschgenkuchen jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Desserts. Ein saftiger Zwetschgenkuchen (Zwetschgendatschi) mit Hefeteig und Streusel.
Anleitung: Zwetschgenkuchen mit Hefe (nach Mamas Rezept)
- Das Mehl in eine große Schale geben. In der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in die Mulde bröseln. Die lauwarme Milch darüber gießen und mit einem kleinen Löffel vorsichtig rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. 1 TL Zucker und etwas Mehl über die Milch streuen. Mit einem Küchenhandtuch abdecken und 15 Minuten gehen lassen..
- 50 g Zucker, Prise Salz, das Ei, Zitronenschale und 125 g zerlassene Butter zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und wieder abgedeckt stehen lassen, bis der Teig die doppelte Größe erreicht hat..
- Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, auf das Blech heben und bis an den Rand ziehen. Öfter mit einer Gabel einstechen, zudecken und noch mal 20 Minuten stehen lassen..
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Butter in kleine Stücke schneiden (so groß wie deine Daumenspitze) und die Stücke in den Teig mit etwa gleichen Abständen hineindrücken. Die Zwetschgen halbieren, entkernen und senkrecht, eng aneinander verteilen, etwas in den Teig drücken, sodass sie später nicht runter fallen. Den restlichen Zucker und den Zimt oben drauf verteilen und für ca. 25 Minuten backen..
Der Kuchen schmeckt am besten noch lauwarm und mit einer Portion geschlagener Sahne. Der Hefe-Mürbeteig war für einen Zwetschgenkuchen für meinen Liebsten gedacht. Ich bin ja kein großer Freund von Zwetschgenkuchen, wenn ich die Wahl Ich habe, aus oben genannten Gründen, nicht so viel Erfahrung im Zwetschgenkuchen backen.
Aber wie ich inzwischen gelernt habe, ist es. Rezept Zwetschgen Kuchen aus Rührteig auf Mamas Rezepte Homepage. saftiger Pflaumenkuchen nach Norddeutscher Art in einer Schritt für Schritt Anleitung. Zwetschgenkuchen geht ganz schnell und einfach, weil er ohne Hefe auskommt und Ihr den Rührteig nur aufs Blech. Zwetschgenkuchen: Eine Zutat macht ihn besonders fluffig.
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