Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Bei meinem Griechische Tomatenpuffer stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Griechische Tomatenpuffer
Zutaten: Griechische Tomatenpuffer
- 4 Tomaten.
- 1 Zwiebel (groß).
- 4 Lauchzwiebeln.
- 15 gr Basilikum.
- 5 gr Dill.
- 5 EL Mehl.
- 180 gr Feta.
- 100 ml Olivenöl.
- 1 Ei.
- Salz & Pfeffer.
Anleitung: Griechische Tomatenpuffer
- Tomaten und Zwiebel klein schneiden, Dill und Basilikum fein hacken und alles in eine Schüssel geben..
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Feta, Ei und Mehl hinzufügen, alles gut vermischen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen..
- Aus dem Kühlschrank nehmen und wenn nötig noch 1 EL Mehl hinzufügen. Der Teig sollte weder sehr fest noch sehr flüssig sein..
- Möglichkeit im Ofen: Teig zu kleinen Bällchen formen und bei 200° Ober- und Unterhitze für 30 Minuten goldbraun backen..
- Möglichkeit in der Pfanne: Teig mit einem Löffel in eine mit Olivenöl beschichtete Pfanne geben und unter regelmäßigem Wenden goldbraun backen. Die in der Pfanne zubereiteten Tomatenpuffer auf einen mit Küchenrolle ausgelegten Teller legen, damit das überflüssige Olivenöl aufgesaugt werden kann..
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