Die Äpfel waschen, schälen, vom Gehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Eine Bewertung und für beliebt befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Apfel-Topfenkuchen mit Zimtstreusel auf Mürbteig 🍎 Die Äpfel waschen, schälen, vom Gehäuse befreien und Dieser war zwar sehr lecker, aber das Highlight auf der Kaffeetafel war eindeutig die Apfel-Schmand-Torte: Knuspriger Mürbeteig mit erfrischendem. Dieser saftige Apfelkuchen überzeugt mit einem wunderbaren Mürbeteig-Boden, saftigen Äpfeln und traumhaft leckeren Streuseln. Unser Rezept für Apfelkuchen mit Streuseln schmeckt nicht nur wunderbar, es ist auch noch vegan! Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Apfel-Topfenkuchen mit Zimtstreusel auf Mürbteig 🍎, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Apfel-Topfenkuchen mit Zimtstreusel auf Mürbteig 🍎

Zutaten: Apfel-Topfenkuchen mit Zimtstreusel auf Mürbteig 🍎

  1. Mürbteig.
  2. 50 g Zucker.
  3. 85 g kühle Butter.
  4. 150 g glattes Mehl.
  5. 1 Ei.
  6. 10 g Vanillezucker.
  7. Prise Salz.
  8. Füllung.
  9. 60 g Butter.
  10. 110 g Zucker.
  11. 1 Pkg. Vanillezucker.
  12. 1/2 Pkg. Vanillepuddingpulver.
  13. 300 ml Milch.
  14. 2 Eier.
  15. 1 TL Vanilleextrakt.
  16. 250 g Topfen.
  17. 150 g Sauerrahm.
  18. Streusel.
  19. 50 g Mehl.
  20. 30 g Butter.
  21. 30 g Zucker.
  22. Zimt.
  23. Belag.
  24. 3 Äpfel.

Für das besondere Extra kommen Zimtstreusel hinzu! Rezept für Apfel Streuselkuchen Käsekuchen vom Blech - das beste Apfel-Käsekuchen mit Streuseln? Vorher nur noch eine kurze Frage: Ist der Mürbteig lediglich als Boden gedacht oder soll auch ein Rand geformt werden? Richtig toll finde ich, wenn die Streusel mit aromatischen Gewürzen wie Vanille oder so verfeinert werden. Am allerbesten finde ich frisch gemachte Zimtstreusel - da kommt noch mehr Feeling für den Herbst auf. Denn sowohl der Boden als auch die Streusel oben drauf, werden für den Streuselboden Kuchen mit Apfel aus ein und dem selben Streusel-Teig gemacht.

Anleitung: Apfel-Topfenkuchen mit Zimtstreusel auf Mürbteig 🍎

  1. Die Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten und in den Kühlschrank geben..
  2. Für die Streusel Mehl, zerbröselte Butter, Zucker und Zimt mit einem Löffel verrühren..
  3. Die Äpfel entkernen und in Spalten schneiden..
  4. Für die Füllung den größten Teil der Milch zum Kochen bringen, das Puddingpulver mit der restlichen Milch vermischen, diese in die kochende Milch geben und verrühren, noch einmal aufkochen und etwas auskühlen lassen..
  5. Butter, Zucker, Vanillezucker und danach die Eier in einer Schüssel verrühren. Topfen, Vanilleextrakt und Sauerrahm unterrühren..
  6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, die Form mit dem Teig auslegen und bis zum Rand hochziehen..
  7. Die Äpfel auf dem Mürbteig verteilen. Nun die Füllung in die Form geben und glatt streichen..
  8. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen und diesen im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Celsius (Heißluft) ca. 50 Min. backen..
  9. Der Kuchen hatte bei mir anfangs etwas Flüssigkeit verloren. Damit der Boden nicht komplett aufweicht, hab ich den ausgekühlten Kuchen aus der Form gegeben. Er schmeckt frisch schon sehr gut, aber nach einer Nacht im Kühlschrank, schmeckt er mir sogar noch etwas besser ☺️.

In diesem Beitrag sollt ihr neben meinem Mürbeteig-Grundrezept viele hilfreiche Ratschläge und Antworten auf die häufigsten Fragen bekommen. Der Apfel aus dem eigenen Garten soll köstlich schmecken, vielseitig einsetzbar und lagerfähig sein. Baumschulen haben inzwischen durch die Kreuzung von Zwergapfel, Holzapfel und anderen Wildapfelsorten eine große Auswahl an Apfelsorten gezüchtet.

Perfekt für alle, die sich nicht zwischen Apfelkuchen, Käsekuchen und Streuselkuchen entscheiden können. Apfel-Käsekuchen mit Streusel ist ein tolles Herbst-Rezept. Das Käsekuchen-Rezept kann leicht abgewandelt und z. B. mit anderem Obst gebacken werden.

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.