Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2019 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Bei meinem Halawet El jibn stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Halawet El jibn
Zutaten: Halawet El jibn
- 130 g Weichweizengrieß.
- 3 Kugeln Mozzarella.
- 1 Packung Vanillezucker.
- 200 ml Sahne.
- 1 Teelöffel Rosenwasser.
- 50 g Pistazien.
- 500 ml Milch.
- 50 g Speisestärke.
- 400 ml Wasser.
- 370 g Zucker.
- 1 Teelöffel Zitronensaft.
Anleitung: Halawet El jibn
- Zuerst 70 g Zucker mit 400 ml Milch, der Sahne und der Speisestärke zusammenrühren und einen Pudding daraus kochen, mit Folie abdecken und abkühlen lassen..
- Danach machen wir den Zuckersirup fertig. 300 ml Wasser mit 300 g Zucker, dem Rosenwasser und Zitronensaft bringen wir zum Kochen und lassen es solange unter ständigem Rühren köcheln, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Dann lassen wir es auch abkühlen..
- Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und mit 100 ml Wasser in einer Pfanne schmelzen lassen. Grieß dazugeben und gut rühren, solange bis ein knetbarer Teig entsteht. Wir geben auf eine Arbeitsfläche ein wenig Zuckersirup, und darauf rollen wir unseren Teig aus..
- Wir schneiden 5 cm breite Streifen aus und verteilen darauf länglich den Milchpudding, dann rollen wir alles zusammen wie eine Wurst..
- Jetzt schneiden wir Stücke in gewünschter Größe aus, gießen den Zuckersirup drauf und bestreuen es mit fein gehackten Pistazien..
- Genießt es. ❤️.
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