Ozeancreme Weincreme auf Biskuitboden mit Baiserhaube. Ozeancreme Weincreme auf Biskuitboden mit Baiserhaube. Blätterteig gefüllt mit Vanillecreme und Erdbeeren, geteilt durch einen mit Fruchtlikör getränkten Biskuitboden.

Biskuitboden mit einer Vanillepudding-Mascarponecreme und Himbeeren Mit Puderzucker bestäuben und mit den Himbeeren garnieren. Die Himbeeren (wenn frisch) müssen gewaschen werden, die TK-Himbeeren landeten direkt so, wie sie sind auf dem Kuchen. Das hat mir die Ziehoma dann eben doch verraten. Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Bei meinem Biskuitboden mit einer Vanillepudding-Mascarponecreme und Himbeeren stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Biskuitboden mit einer Vanillepudding-Mascarponecreme und Himbeeren

Zutaten: Biskuitboden mit einer Vanillepudding-Mascarponecreme und Himbeeren

  1. Biskuitboden.
  2. 100 g glattes und gesiebtes Mehl.
  3. 6 Dotter.
  4. 6 Eiweiß.
  5. 100 g Kristallzucker.
  6. 1 EL Vanillezucker.
  7. geriebene Zitronenschale von einer halben Zitrone.
  8. Prise Salz.
  9. Puddingcreme.
  10. 1 Pkg. Vanillepuddingpulver.
  11. 40 g Zucker.
  12. 1/2 l Milch.
  13. 150 g Mascarpone.
  14. Belag.
  15. Himbeeren.

Meine Mama war begeistert, wie toll die Kombination aus Schokoladenboden, Vanillepudding und Himbeeren doch ist. In einer Schüssel Mascarpone, Joghurt, Zitronensaft und Zucker verrühren. Nun die Himbeeren und Mascarpone-Creme abwechseln in Gläser füllen. Die gewaschenen Erdbeeren putzen und mit einem kleinen, scharfen Messer halbieren oder vierteln und auf der Mascarpone-Creme verteilen. Biskuitboden mit Mascarponecreme und Erdbeergelee mit Schokoladentropfen - Kuchen Rezepte. Rezept für leckere und fluffige Erdbeer-Vanillepudding-Schnecken aus Hefeteig.

Anleitung: Biskuitboden mit einer Vanillepudding-Mascarponecreme und Himbeeren

  1. Eiweiß mit 80 g Kristallzucker zu Schnee schlagen..
  2. Dotter mit 20 g Kristall- und Vanillezucker, Zitronenschale und Salz schaumig rühren..
  3. 1/3 des Schnees schnell mit einem Kochlöffel in die Dottermaße einrühren, danach den restlichen Schnee unter die Dottermaße heben und das Mehl vorsichtig einrühren..
  4. Den größten Teil der Masse in die eingefettete und bemehlte Backform füllen, gleichmäßig verstreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 8-10 Min. backen..
  5. Den Rest der Biskuitmasse in den drei Torteletteformen verteilen und auch backen..
  6. Nach dem Backen sofort auf ein mit Kristallzucker bestreutes Backpapier stürzen..
  7. Für die Puddingcreme das Puddingpulver mit Zucker und einem kleinen Teil der Milch verrühren..
  8. Die übrige Milch aufkochen. Vom Herd nehmen und das angerührte Pulver mit dem Schneebesen einrühren. Auf den Herd zurückstellen und unter Rühren zu einem Pudding aufkochen..
  9. Mascarpone unterrühren und den heißen Pudding auf dem ausgekühlten Biskuitboden verteilen und danach im Kühlschrank kalt stellen..
  10. Vor dem Servieren noch die Himbeeren auf der Puddingcreme verteilen..

Die Erdbeeren können auch durch andere Früchte (z. Sommerliche Biskuitrolle mit Mascarponecreme und Himbeeren. Rolle den Biskuitboden auf, bestreiche ihn mit der Creme und rolle ihn vorsichtig wieder zusammen.

Bestäube die Rolle noch mit Puderzucker und dekoriere sie mit den Himbeeren. Auf den Teig die Himbeeren verteilen. Dazwischen den Vanillepudding - oder sagen wir besser: die Vanillepuddingklümpchen geben. Yummy, sehr lecker, ich habe den Kuchen gestern gebacken mit einer Mischung aus Himbeeren und Johannisbeeren, das war sehr lecker.

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