Unter den noch heißen Pudding die Rosinen und Creme fraiche rühren. In den noch heißen Pudding die Rosinen und den Schmand einrühren. Hallo, als großer Fan von Hefeteilchen haben mich Deine Schnecken schwer begeistert! ein paar Mandelblättchen und Rosinen zum Bestreuen.
In der Zwischenzeit die Marmelade erhitzen und auf die fertigen Schnecken streichen.
Die Apfel-Pudding-Schnecken werden mit einem Plunderteig gebacken.
Man kann den Pluderteig selber machen.
Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2015 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Wie zum Beispiel Pudding Schnecken mit Rosinen? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Pudding Schnecken mit Rosinen. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Pudding Schnecken mit Rosinen
Zutaten: Pudding Schnecken mit Rosinen
- Hefeteig:.
- 130 ml Milch.
- 10 g frische Hefe/Germ.
- 50 g Zucker.
- 1 Pck. Vanillezucker.
- 2 Eier (L).
- 500 g Mehl.
- 100 g Butter.
- 1 Prise Salz.
- 1 Eigelb.
- Füllung:.
- 750 ml Milch.
- 2 Pck. Vanillepudding.
- 80 g Zucker.
- 100 g Rosinen.
- Glasur:.
- 250 g Wasser.
- 340 g Zucker.
Die Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen , und die Äpfel grob raspeln. Dann die geraspelten Äpfel, die Rosinen und den Zimt unter den noch warmen Pudding rühren. Bedecke den warmen Pudding nach Zubereitung mit Frischhaltefolie. Brot, Äpfel und Rosinen in die Eier-Milch-Mischung geben und alle Zutaten gut mischen. Die Form herausnehmen, den Pudding auf eine Platte stürzen und in. Pudding Brezel Pudding Teilchen Pudding Schnecken Wolke Genuss Leckeres Essen Backen Trinken Kochrezepte.
Anleitung: Pudding Schnecken mit Rosinen
- Für den Hefeteig die Milch lauwarm erhitzen. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe in eine Mulde in der Mitte bröckeln. Mit 5 EL Milch, 1 TL Zucker und etwas Mehl vom Rand verrühren. Den Vorteig mit einem Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 - 30 Minuten gehen lassen..
- Inzwischen für die Füllung das Puddingpulver mit 100 ml Milch glatt rühren. Übrige Milch und Zucker aufkochen, das angerührte Puddingpulver hinzufügen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Den Pudding in eine Schüssel füllen und die eingeweichten Rosinen unterrühren. Zum Abkühlen die Puddingoberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht..
- Die übrige lauwarme Milch für den Teig mit restlichem Zucker, Butter in Stückchen, Eiern und Salz zum Vorteig geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 - 60 Min. gehen lassen. Er sollte sich verdoppelt haben..
- Den Teig nochmals kurz durchkneten, dann auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 36 × 45 cm ausrollen. Den Pudding darauf verstreichen und zum Schluss den Rand mit Eigelb bestreichen (verkleben). Von der kurzen Seite her aufrollen. Gut 2 cm dicke Scheiben abschneiden, mit etwas Abstand auf zwei Bleche mit Backpapier legen und ca. 30 Min. gehen lassen, bis sich die Schnecken deutlich vergrößert habe.
- Inzwischen den Backofen auf 180° vorheizen. Die Schnecken darin (mittig) in 15 - 20 Min. goldbraun backen und dann herausnehmen..
- Den Zucker und das Wasser in eine Kasserolle geben und gut verrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die noch warmen Puddingschnecken mit der Glasur bestreichen..
Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen. Mit einem leckeren Hefeteig kann man so vieles kreieren. So wie diese Puddingschnecken mit süß-säuerlichen Johannisbeeren.
Wir hatten Appetit auf etwas mit Hefeteig und nach dem Blättern durch mein Kochbuch bin ich auf dieses vergessene Rezept gestoßen. Rosinen-Pudding ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Backen. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Gleichmäßig mit Pudding bestreichen und mit den Nüssen und Rosinen bestreuen.
Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.