Vegane Limetten Cupcakes Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Bei meinem Vegane Limetten Cupcakes stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Vegane Limetten Cupcakes

Zutaten: Vegane Limetten Cupcakes

  1. Cupcakes.
  2. 300 ml Hafermilch.
  3. Saft von einer Limette.
  4. 190 g Mehl.
  5. 1 1/2 TL Backpulver.
  6. 1/4 TL Salz.
  7. 100 g Rohrzucker.
  8. 110 g Margarine, z.B. Vegan Block.
  9. Abgeriebene Schale von drei Limetten.
  10. Frosting.
  11. 110 g Margarine, z.B. Vegan Block.
  12. 1 TL Vanille Extrakt.
  13. Saft von 2 Limetten.
  14. 350 g Puderzucker.

Anleitung: Vegane Limetten Cupcakes

  1. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und eine Cupcake Form mit 12 Förmchen bestücken..
  2. Die Hafermilch und den Limettensaft in einer Schüssel mit einem Schneebesen schaumig rühren. In einer weiteren Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen..
  3. Margarine und Zucker in einer großen Schüssel mit einer Gabel gleichmäßig vermischen. Die Limettenschale unterrühren..
  4. Ein Drittel des Mehls dazugeben und zu einem Teig verarbeiten, z.B. mit einem Spachtel. Die Hälfte der Hafermilch dazufüllen und wieder zu einem glatten Teig verrühren. Ein weiteres Drittel des Mehls dazu, erneut mischen und die andere Hälfte der Milch hinzugeben. Verrühren und zuletzt den Rest des Mehles dazugeben. Den Teig ca. 15 Sekunden rühren, so dass er glatt ist. Ein paar kleinere Klümpchen sind nicht schlimm..
  5. Den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen. 20-24 Minuten backen, bis ein hineingestochener Zahnstocher sauber wieder herauskommt. Cupcakes auf einem Rost vollständig abkühlen lassen..
  6. Für das Frosting einfach alle Zutaten in einen Food Processor oder Mixer geben und 1-2 Minuten cremig schlagen. Je nach Geschmack und Konsistenz Limettensaft oder Puderzucker dazugeben..
  7. Das Frosting großzügig auf die vollständig abgekühlten Cupcakes geben..

Sie sind auf der suche nach kreativen und leckeren Rezepten? Egal ob Silvester, Karneval, Hochzeit oder Familienfeste. Hier finden Sie aufregende Rezeptinspirationen um mit ihren Liebsten oder ihre Lieblingsmenschen zu feiern.