Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2016 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Portugiesisches French Toast "Rabanadas", die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Portugiesisches French Toast "Rabanadas"
Zutaten: Portugiesisches French Toast "Rabanadas"
- 1,5 l Wasser.
- Schale von 2 Zitronen (Bio).
- etwa 5-6 TL Zimt oder 2 Stangen.
- 1 TL Vanilleessenz.
- 250 g brauner Zucker.
- 5 Eier.
- 1 Baguette, etwa 14 Scheiben.
- Etwas Butter.
- Etwas mehr Zimt und braunen Zucker.
- nach Belieben Erdbeeren und Schlagsahne.
Anleitung: Portugiesisches French Toast "Rabanadas"
- In einem Topf Wasser mit braunem Zucker, Zitronenschale, Zimtpulver oder Stangen und Vanilleessenz gut verrühren und zu einem Sirup aufkochen. Zugedeckt für 25 min köcheln lassen..
- In der Zwischenzeit das Brot in Scheiben schneiden, die Eier verrühren und die Auflaufform buttern und mit Zimt und braunem Zucker bestreuen. Wenn der Sirup fertig ist, die Brotscheiben im Sirup tränken und danach in den aufgeschlagenen Eiern wenden..
- Nun in die Auflaufform legen und noch ein letztes Mal mit Zimt und braunem Zucker bestreuen. Ca.10 min bei 180 Grad backen..
- Dazu gab es bei uns frischgeschlagene Sahne und Erdbeeren - eine schöne Kombination. Guten Appetit!.
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