Die Walnüsse grob hacken und die Bananen in kleine Stücke schneiden. Bananenmuffins zuckerfrei - locker luftig bananig. Das ist nicht der einzige Grund.
Für meinen Sohn natürlich Laktose frei!
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Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Luftig leckere Bananenmuffins, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Luftig leckere Bananenmuffins
Zutaten: Luftig leckere Bananenmuffins
- 2 Bananen.
- 200 g Geriebene Mandeln.
- 1 Vanilleschote.
- 2 TL Kokosnussöl.
- 1 TL Zimt.
- 1 EL Honig.
- 3 Eier, getrennt.
- 1 Hand voll Walnüsse.
Leckere, weiche und saftige Bananenmuffins- und das ohne zusätzlichen Zucker. Ich zeige euch, wie ihr sie fix zubereitet ohne viel Aufwand. Hokuspokus - schon süßen sie den Teig für diese superleckeren Bananenmuffins, die bereits zum Frühstück fantastisch schmecken. Deine Special-Bananenmuffins sind ohne Übertreibung die Besten die ich je gegessen habe, sie legen meine Messlatte seeehr hoch für alle anderen gebackenen Mitbewerber die sich sonst noch so in. Bananenmuffins Die Banane in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig rühren.
Anleitung: Luftig leckere Bananenmuffins
- Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor..
- Die Walnüsse grob hacken und die Bananen in kleine Stücke schneiden. Trenne die Eier und schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif..
- Die Eigelbe mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Jetzt vorsichtig mit einem Spatel das Eisteif unterheben..
- Papierförmchen in die Muffinform stecken und mit dem Teig füllen. Die Muffins für 35 Minuten backen. Sie sollten goldbraun sein..
Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen. Rezepte sortiert nach Bananenmuffins ohne Zucker - unser beliebtes Rezept für einfache, leckere, zuckerfreie Bananenmuffins. Starte noch heute in eine gesunde Ernährung!
Ich mag zwar Herbst und Winter total gern · Bananenmuffins - blitzschnell und lecker, ein Rezept der Kategorie Backen süß. Bananenmuffins mit Nuss verlangen zwar beim Backen nach etwas mehr Aufmerksamkeit bzw. Einfach zu leckeren und fluffigen Bananenmuffins mit Schokolade. Für meinen Sohn natürlich Laktose frei!
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