Luftiger Schoko-Kuchen mit Mousse au Chocolat Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Bei meinem Luftiger Schoko-Kuchen mit Mousse au Chocolat stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Luftiger Schoko-Kuchen mit Mousse au Chocolat

Zutaten: Luftiger Schoko-Kuchen mit Mousse au Chocolat

  1. Teig für die Schokomasse.
  2. 200 g fein gehackte Zartbitterkuvertüre.
  3. 150 g weiche Butter.
  4. 220 g Zucker.
  5. 1 Pck Vanillezucker.
  6. 4 Eier (Gr. M).
  7. 325 g Mehl.
  8. 1 Pck Backpulver.
  9. 55 g Kakaopulver.
  10. 4 EL Milch.
  11. 100 g Sahne.
  12. Für die Mousse.
  13. 100 g Zartbitterschokolade.
  14. 150 g Vollmilchschokolade.
  15. 300 g Sahne (sehr kalt).
  16. 1 TL Vanilleextrakt.

Anleitung: Luftiger Schoko-Kuchen mit Mousse au Chocolat

  1. Für die Mousse die Schokolade in kleine Stücke schneiden und über einem heißen Wasserbad in einer Schale schmelzen bis sie flüssig ist. Die Sahne mit Vanilleextrakt steif schlagen. Die leicht abgekühlte, flüssige Schokolade mit einem Küchenspatel unter die geschlagene Sahne heben. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen..
  2. Ofen auf 170 Grad (Umluft: 150 Grad) vorheizen. Die gehackte Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die Butter hinzufügen. In eine Rührschüssel umfüllen und mit Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach hinzufügen..
  3. Das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen und sieben. Nach und nach in den Teig einrühren. Die Milch hinzugeben und Schokoteig in eine Backform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. backen lassen..
  4. Schoko-Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Danach die kalte Mousse obendrauf glattstreichen. Mindestens 1- 2 Stunden kaltstellen..
  5. .

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