Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Wie zum Beispiel Weiche Cookies ohne Ei? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Weiche Cookies ohne Ei. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Weiche Cookies ohne Ei
Zutaten: Weiche Cookies ohne Ei
- 125 g Butter.
- 200 g Zucker.
- 1 TL Natron.
- 1 EL Wasser.
- 1 EL Vanillezucker.
- 190 g Weizenmehl.
- 50 g gezalzene Pistazien.
- 1 TL Backpulver.
- 150 g weiße Kuvertüre.
Anleitung: Weiche Cookies ohne Ei
- Backofen auf 180 Grad vorheizen..
- Pistazien am besten mit einer Küchenmaschine fein zerkleinern oder sehr fein mit dem Messer hacken..
- Die Kuvertüre in nicht allzu kleine Brocken schneiden..
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Natron und Wasser mit den Pistazien verrühren. (Ich hab’s alles im Cutter gemacht.).
- Mehl mit Backpulver vermengen, ebenfalls mitverrühren. Kuvertüre zugeben und nochmal verkneten..
- Walnussgroße Kugeln formen und mit genug Abstand auf ein Blech setzen. 8 Minuten backen und etwas auskühlen lassen, da sie erst noch sehr weich sind. Bei längerer Backzeit würden sie sehr knusprig werden..
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