Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Gemüse-Suppe a la Stefan (Saisonal), die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Gemüse-Suppe a la Stefan (Saisonal)
Zutaten: Gemüse-Suppe a la Stefan (Saisonal)
- 250 g Karotten.
- 250 g Pastinaken.
- 250 g Kohlrabi.
- 1-2 Zwiebeln.
- 2-3 Knoblauchzehen (wer mag).
- 10-20 g Ingwer, ich mag den Geschmack und daher nehme ich mehr (20-25 g).
- 1 EL Butter oder Öl.
- 400 ml Gemüsebrühe.
- Koriander.
- Kurkuma.
- Paprikapulver.
- Kreuzkümmel.
- Curry.
- 1 Schuss Sahne oder Milch.
Anleitung: Gemüse-Suppe a la Stefan (Saisonal)
- Klein geschnittene Zwiebel in Fett glasig dünsten, dann die gehackten oder gepressten Knoblauchzehen und Ingwer dazu..
- Danach das grob geschnittene Gemüse dazugeben, ebenfalls anbraten und würzen..
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und je nach Gemüse 10-20 min kochen lassen und kurz vor dem Ende der Garzeit etwas Sahne oder Milch dazu..
- Nun noch mit dem Zauberstab oder einem normalen Pürierstab pürieren. Wenn Euch die Konsistenz zu fest oder zu breiig vorkommt, nochmals 100-200 ml Wasser dazugeben, sodass die Suppe die Konsistenz bekommt die Ihr mögt..
- Die Suppe in tiefe Teller geben und wenn vorhanden mit etwas Grün (beispielsweise Petersilie) dekorieren und genießen. 😌.
Sie sind auf der suche nach kreativen und leckeren Rezepten? Egal ob Silvester, Karneval, Hochzeit oder Familienfeste. Hier finden Sie aufregende Rezeptinspirationen um mit ihren Liebsten oder ihre Lieblingsmenschen zu feiern.