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Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck Das perfekte Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Für den Teig das Mehl sieben, in die Mitte eine Mulde… Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck. Leckere Bierkruste mit dem leicht rauchigen Geschmack von Bacon, herzhaften Zwiebeln und Käse :-) Hier das Rezept (halbe Menge) , wie bereits im Video. Die Zwiebel-Speck-Quichefüllung darauf verteilen, den Guss darüber gießen und den Zwiebelkuchen im Backrohr backen. Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck

Zutaten: Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck

  1. Für den Hefeteig.
  2. 500 g Mehl (Weizen- und bspw. Roggenmehl).
  3. 100 g Butter.
  4. 1 Pck Hefe.
  5. 2 TL Salz.
  6. 2 TL Zucker.
  7. 300 ml Milch.
  8. Für die Füllung.
  9. 1 kg Zwiebeln.
  10. 100 g Butter.
  11. 4 EL Mehl.
  12. 4 Eier.
  13. 200 ml Sahne.
  14. Salz.
  15. 300 g Speckwürfel.
  16. etwas Butter.

Wenn der Südtiroler Speck mit der Kartoffel - und umgekehrt. This is "Zwiebelkuchen and Zweibelkuche mit Speck" by Heather Way on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them. Vor allem frischgebacken aus dem Ofen. Speck in Würfel schneiden und mit Eiern zur Zwiebelmischung geben. Alles verquirlen und mit Salz und Kümmel abschmecken. Bevor unser Fränkischer Zwiebelkuchen an den Start geht, lege ich schnell ein Geständnis ab.

Anleitung: Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck

  1. Für den Hefeteig zuerst die trockenen Zutaten gut vermischen. Ich nutze 400 g Weizenmehl und 100 g Roggen- oder Dinkelmehl für einen etwas kräftigeren Teig..
  2. Dann die weiche Butter und die warme (nicht heiße!) Milch unterrühren und gut verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzugeben. Teig dann abgedeckt am besten im Wasserbad mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen..
  3. Den gegangenen Teig auf dem Blech ausrollen und einen ca. zwei Zentimeter hohen Rand formen. Ich lege das Blech mit Backpapier aus, um die Kuchenstücke später leicht entnehmen zu können..
  4. Für den Belag die fein gehackten Zwiebeln in der Butter gleichmäßig glasig dünsten, dazu regelmäßig umrühren. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und das Mehl unterrühren..
  5. Wenn die Zwiebeln etwas abgekühlt sind, die Eier und die Sahne unterrühren und großzügig mit Salz abschmecken..
  6. Die gesamte Masse auf dem Teig verteilen und mit den Speckwürfeln und Butterflocken bestreuen..
  7. In den bei 200 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizten Ofen stellen und für 30 - 40 min backen..
  8. Sofort servieren. Wie gesagt passt dazu herrlich ein Glas gekühlter Federweißer..
  9. Guten Appetit!.

Ich habe nämlich vollstes Verständnis für Sie, liebe LeserInnen, die Sie nach einem langen, harten Arbeitstag den Supermarkt betreten, zielstrebig zur. Bei diesem Rezept schwäbischer Zwiebelkuchen aus den oben genannten Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Original schwäbischer Zwiebelkuchen wird mit Hefeteig gebacken.

Wenn du das schwäbische Original backen möchtest, dann musst du Schinkenspeck oder einfach nur Speck: Speck gehört dazu. Ich bin ja eigentlich nicht so ein Fan davon, aber hier mache ich eine Ausnahme. Was spricht gegen einen herzhaften Zwiebelkuchen mit Speck? Dazu ein Glas Federweißer und das Abendessen ist perfekt!

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