Hachis Parmentier - Hackfleisch-Püree-Auflauf Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Hachis Parmentier - Hackfleisch-Püree-Auflauf gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Hachis Parmentier - Hackfleisch-Püree-Auflauf

Zutaten: Hachis Parmentier - Hackfleisch-Püree-Auflauf

  1. 1 große Schalotte.
  2. 2 Knoblauchzehen.
  3. 2 EL Rapsöl.
  4. 125 g Rindergehacktes.
  5. 1 EL Tomatenmark.
  6. Salz, Pfeffer.
  7. 1 TL Kräuter der Provence.
  8. 125 g Bio-Baby-Spinat.
  9. Muskatnuss.
  10. 200 g Pellkartoffeln.
  11. Milch bzw. Crème fraîche nach Wunsch.
  12. Butter.
  13. geriebener Emmentaler.

Anleitung: Hachis Parmentier - Hackfleisch-Püree-Auflauf

  1. Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken und im Öl glasig braten. Die Hälfte von Schalotte und Knoblauch beiseitestellen. Zu dem in der Pfanne verbliebenen Schalotte-Knoblauch-Gemisch das Hackfleisch und Tomatenmark hinzufügen, gar braten und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen..
  2. Den Baby-Spinat waschen, putzen, dünsten, mit dem beiseite gestellten Schalotte-Knoblauch-Gemisch vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen..
  3. Die Pellkartoffeln schälen, zerkleinern, mit dem Stabmixer pürieren und in einem kleinen Topf mit einer Beigabe von Milch bzw. Crème fraîche, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss rasch zu einem feinen Püree aufkochen..
  4. Die Glasauflaufform mit Butter einpinseln. Zuerst eine Hackfleischschicht, dann eine Spinatschicht und zuletzt die Püreeschicht einfüllen, den geriebenen Käse über die Püree-Oberfläche verteilen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad gratinieren..
  5. Bei dieser Hachis Parmentier-Version habe ich das Hackfleisch mit einem Rest grünen Spargel in Hollandaise, einem Rest gebratener Pilze und einem Brokkoli-Püree mit Käse überbacken..
  6. Hier habe ich bei dem Hackfleisch-Möhren-Püree-Pilz-Auflauf jede Schichtung wiederholt bzw. das Möhren-Püree ohne Muskatnuss, dafür aber mit einem Hauch Knoblauch abgeschmeckt..
  7. Für dieses Hachis Parmentier habe ich außer dem Hackfleisch den Rest von einem Brokkoli in einer Hollandaise-Sauce aufgeschichtet und einem Rote Bete-Püree, das eine pikant-erdige Note hat, das Käsehäubchen aufgesetzt..
  8. Diese Hachis Parmentier-Version entstand aus einem Rest Ratatouille, Feta, einem Rest gebratener Pilze und einem Kartoffelpüree, der mit geriebenem Käse gratiniert wurde..

Sie sind auf der Suche nach einem Rezept für die nächste Geburtstagsparty? Ganz gleich ob sie ein Rezept für eine imposante Torte, oder das Rezepte für die passenden Snacks suchen, finden Sie immer etwas Passendes. Auch zu Ostern, Weihnachten oder der Hochzeitssaison stellen wir Ihnen an dieser Stelle die neusten Rezepte zusammen. Ob süß oder pikant, ob Dessert oder Gebäck, Auflauf oder Leckeres vom Grill, die aktuellsten Rezepte Versuchsküche mit Gelinggarantie haben wir Ihnen hier zusammengestellt.