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Kürbis-Kartoffel-Puffer Für den Kürbis-Kartoffelpuffer die Kartoffeln schälen und auf einer Reibe mitsamt dem ungeschälten Kürbis reiben. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Das einfache, gelingsichere Rezept für Kürbis Kartoffel Puffer mit Schnittlauch-Dip. Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2017 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Bei meinem Kürbis-Kartoffel-Puffer stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Kürbis-Kartoffel-Puffer

Zutaten: Kürbis-Kartoffel-Puffer

  1. 200 g Kürbis.
  2. 150 g Kartoffeln.
  3. 1 Ei.
  4. Mehl.
  5. Salz, Pfeffer und Muskatnuss gerieben.
  6. Öl.
  7. 1/2 Becher Crème fraîche.
  8. 1/2 Becher Naturjoghurt.
  9. 3-4 Blätter Pfefferminze gehackt.
  10. 1/2 Zwiebel fein gehackt.

Die köstlichen Puffer mit Hokkaido-Kürbis schmecken der ganzen Familie. Deshalb möchten wir dir heute unsere Kürbis-Kartoffel-Puffer vorstellen. Das Rezept dazu hat uns "Fäustling" Nadja (so nennen sich unsere Faustformel Clubmitglieder) zur Verfügung gestellt. Die leckersten veganen Kürbis-Kartoffel Puffer ohne Weizenmehl! Rezept für glutenfreie Kartoffelpuffer mit Kichererbsenmehl, ohne Eier und Milch - freiknuspern. Das perfekte Kürbis-Kartoffel-Puffer-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Kürbis waschen, entkernen und mit einer Reibe grob raspeln… Diese Kürbis-Kartoffel-Puffer schmecken nicht nur im Herbst gut, sondern sind das ganze Jahr über eine leckere Beilage.

Anleitung: Kürbis-Kartoffel-Puffer

  1. Den Kürbis schälen, aushöhlen, vierteln und fein raspeln. Auch die geschälten Kartoffeln raspeln, beides in ein großes Sieb geben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Die Masse jetzt in eine Schüssel tun..
  2. Für den Dip das Joghurt, Crème fraîche, 1 gepresste Knoblauchzehe, den Schnittlauch, 3 Blätter gehackte Pfefferminze, Salz und Pfeffer ordentlich verrühren..
  3. Das Ei, die Zwiebelwürfel, etwas Salz und geriebene Muskatnuss beimengen. Sollte die Masse zu nass sein, einfach etwas Mehl untermischen..
  4. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und einen Esslöffel voller Masse in die Pfanne geben und flach drücken, einfach immer wiederholen bis der Platz der Pfanne aufgebraucht ist. Die Hitze reduzieren und die Puffer bei mehrmaligem Schwenken auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Am besten auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen..
  5. Jetzt kann angerichtet werden, ganz nach Lust und Laune, guten Appetit. ✨.

Die Verarbeitung von Kürbis ist zwar immer eine aufwändige Angelegenheit. Irgendwie habe ich ja seit Beginn der Kürbiszeit immer wieder Lust neue Rezepte auszuprobieren. Und weil wir im Sommer so leckere Kartoffel-Möhren-Puffer gegessen haben, dachte ich.

Die allerbesten veganen Puffer: Kürbis-Kartoffel-Puffer mit Erbsen-Auberginencreme - Justine kept calm & went vegan. Wenn ich früher von der Schule nach Hause kam und meine Mama uns heiße. Das perfekte Kürbis-Kartoffelpuffer-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Kürbis waschen, grob raspeln. Super schnell gemacht und einfach lecker sind Kürbis Kartoffel Puffer.

Eins haben alle Rezepte gemeinsam: Sie schmecken lecker und gelingen garantiert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Zubereiten der Rezepte.