Ein lockerer Käsekuchen mit frischen Erdbeeren und leckerem Keksboden. Der Tortenguss lässt die Erdbeeren schön glänzen und und macht den Kuchen zum perfekten Frühlings-Rezept. Der fruchtige Käsekuchen mit Erdbeeren ist dann schnell zubereitet und ein Highlight auf jeder Frisch schmecken Erdbeeren am leckersten.
Käsekuchen hat in vielen Familien eine lange Tradition.
Wer jedoch gerne mal eine neue Variante ausprobieren möchte, für den gibt es viele leckere Rezepte.
Torte aus der Form lösen und auf eine Platte geben.
Schön, dass du da bist! Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Käsekuchen mit Erdbeeren, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Käsekuchen mit Erdbeeren
Zutaten: Käsekuchen mit Erdbeeren
- Für den Boden.
- 200 g Mehl.
- 1 Messerspitze Backpulver.
- 100 g Zucker.
- 1 EL Vanillezucker.
- 1 Eigelb.
- 100 g Butter.
- Für den Belag.
- 500 g Magerquark.
- 3 Eier.
- 1 Eiweiß.
- 100 g Butter.
- 150 g Zucker.
- 0.5 Zitrone.
- 150 g Crème fraîche.
- 50 g Speisestärke.
- 500 g Erdbeeren.
- Für den Guss.
- 1 EL Speisestärke (Mais oder Kartoffel).
- 1 EL Zucker.
- 250 ml Wasser.
Bei diesem Käsekuchen sind nicht nur die Erdbeeren der absolute Clou: Der Boden besteht aus leckeren Zwieback-Bröseln, der ganz fix gemacht ist. Für den Mürbteig: Zuerst Mehl auf eine Arbeitsfläche geben Getrockene Erdbeeren sind ein toller Snack für Zwischendurch. Dann die Erdbeeren waschen, entstielen, pürieren und mit Grieß und Rohrzucker verrühren. Nichts schmeckt so locker und leicht wie ein fruchtiger Käsekuchen. Die Mischung aus Erdbeeren und Quark bringen jeden kulinarisch um den Verstand. Dann aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte stellen.
Anleitung: Käsekuchen mit Erdbeeren
- Die Zutaten für den Boden zu einem geschmeidigen Teig verkneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen..
- Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eigelbe hinzufügen. Den Zitronensaft auspressen und dazugeben, etwas von der Schale abreiben und ebenso dazugeben. Die Crème fraîche und den Quark unterrühren..
- Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit dem Teig auskleiden, dabei einen 3 cm hohen Rand bilden. Die Quarkmasse hineinfüllen und den Kuchen auf der unteren Schiene ca. 1 Stunde backen..
- Die Erdbeeren klein schneiden. Für den Guss die Speisestärke mit dem Zucker und etwas Wasser vermischen. Wenn ihr Kartoffelstärke nehmt, wird der Guss klar, mit Maisstärke wird er etwas trüb (wie auf meinem Foto). Das restliche Wasser aufkochen, dann unter stetigem Rühren die Mischung unterrühren und warten, bis es etwas eindickt..
- Den Kuchen etwas erkalten lassen, dann die Erdbeeren darüber verteilen und den Guss darübergießen, vor dem Servieren alles gut abkühlen lassen..
Ein Käsekuchen ist auch schnell selbst gebacken. Es gibt nur ein paar einfache Grundregeln, die beachtet werden müssen und schon kann man seine Gäste mit leckerem Käsekuchen verwöhnen. Käsekuchen mit Erdbeeren Rezept nicht getestet.
Die Erdbeeren halbieren und auf dem Kuchen verteilen. Käsekuchen mit Erdbeeren - schnell & leicht mit Keksboden Die besten Backrezepte mit Zuckerfreier Vanille Cheesecake mit Erdbeeren. Ganz einfach und mit wenigen Zutaten zauberst du.
Eins haben alle Rezepte gemeinsam: Sie schmecken lecker und gelingen garantiert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Zubereiten der Rezepte.