Nachdem ich die erste fiese Erkältung mit allem drum und dran diesen Herbst begrüßen durfte (die könnte mir wirklich gestohlen bleiben), musste natürlich auch Essen her, welches der Erkältung entgegenwirkt. Gegensätze ziehen sich an: In diesem Curry sind das die löffelweichen Auberginen und die bissfesten Kichererbsen. Das Curry kann mit Naan (asiatisches Fladenbrot), mit Reis oder mit beidem gegessen werden.

Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️ In den letzten Wochen konntet ihr bei Magnoliaelectric schon einen Appetizer, bei Flowers on my Plate einen Salat und bei What Ina Loves eine Suppe ganz im gelben Kleidchen entdecken und heute bin. Mit Salz abschmecken, in Schalen anrichten und mit Petersilie garnieren. Ein leckeres scharfes Curry mit Auberginen und Kichererbsen. Schön, dass du da bist! Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben.
Wie zum Beispiel Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️

Zutaten: Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️

  1. 2 Auberginen (500 g).
  2. 1/2 Stange Porree.
  3. 100 ml passierte Tomaten.
  4. 400 g Dose Kichererbsen.
  5. 200 ml Kokosmilch.
  6. 200 g Creme Fraîche.
  7. 2-3 EL Tandoori Paste.
  8. 1 TL Koriander, getrocknet.
  9. 1/2 TL Cayenne-Pfeffer.
  10. 1 Prise Zimt.
  11. 1 TL Kurkuma, gemahlen.
  12. 2 Zehen Knoblauch.
  13. 700-800 ml Wasser.
  14. 1 Lauchzwiebel.
  15. 1 Zwiebel.
  16. Öl zum Anbraten.
  17. Salz zum Abschmecken.

Die Aubergine grob würfeln, die Cherrytomaten halbieren und den Knoblauch pressen. Zugegeben, die Verbindung von Auberginen, Kürbis und Kichererbsen war eher Zufall als hohe Kochkunst, denn ehrlich gesagt war das alles, was ich neulich noch in der Küche hatte. Aber so entstehen ja bekannterweise die besten Gerichte. Als ich das letzte Mal dieses leckere Kichererbsen Curry gegessen habe, wurde mir bewusst wie sehr ich die einfache Hausmannskost liebe. Das perfekte Auberginen-Curry mit Kichererbsen aus Indien-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Auberginen waschen, entstielen Jetzt die Kichererbsen und die Auberginen mit dem Joghurt in die Pfanne geben. Mit einem Deckel verschließen und das Curry auf kleiner Flamme ca.

Anleitung: Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️

  1. Die Aubergine in Würfel schneiden. Eine Pfanne mit 3 EL Öl mittelstark erhitzen, das Öl gut verteilen. Erst die eine Hälfte der Auberginenwürfel anbraten, herausnehmen und dann die andere. Währenddessen den Porree schneiden und getrennt die Zwiebel in halbe Ringe und den Knoblauch schälen in dünne Scheiben schneiden..
  2. Sobald die zweite Tour Auberginen schön angebraten ist, in der selben Pfanne den Porree kurz anbraten, herausnehmen und zu den Auberginen legen. Zwiebel und Knoblauch anbraten..
  3. Die passierten Tomaten, Kräuter und Gewürze, sowie die Paste zugeben. Verrühren und mit dem Wasser auffüllen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis es schön einreduziert ist..
  4. Die Lauchzwiebel in dieser Zeit schneiden und evtl. den Reis aufsetzen..
  5. Sobald die Sauce wieder dickflüssig geworden ist, die Creme Fraîche und die Kokosmilch zugeben, mit Salz abschmecken und nochmals einköcheln lassen. Dann das Gemüse, auch die einmal abgespülten Kichererbsen zugeben und 5 Minuten erhitzen..
  6. Nur noch mit Lauchzwiebeln garnieren und dann guten Appetit. 😊.

Ein doppelt gelegtes Geschirrtuch zwischen Topf und Deckel legen und den Reis auf der ausgeschalteten Herdplatte warm halten. So kannst du schnell ein köstliches Mittag- oder Abendessen kochen. Zubereitung von Kichererbsen mit Bohnen & Curry.

Bei diesem Rezept spielen neben den Hülsenfrüchten auch Erdäpfel eine Rolle. Kichererbsen-Curry wird mit Kokosmilch zum Gaumenschmaus. Rezept für ein veganes und glutenfreies indisches Kichererbsen-Curry mit Reis - Dieses Curry ist sehr lecker, gesund sowie schnell und einfach zubereitet! Dieses köstliche und nahrhafte indische Kichererbsencurry ist vegan und glutenfrei und ist mit nur wenigen Zutaten in wenigen Schritten.

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