Zum Glück, denn Bayerischer Krustenbraten schmeckt immer! REWE.de RezepteBayerischer Krustenbraten mit Knödeln, Kraut und Biersoße. Herzhaft, saftig … und mit einer knusprigen Schwarte!

Bayerischer Krustenbraten Bayrischer Krustenbraten - Fotos, Lizenzfreie Bilder und Stockfotos. Hier geht's zum Rezept für Krustenbraten mit Biersoße! Krustenbraten vom Grill - Rezept für bayerischen Schweinebraten mit Sauce. Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Wie zum Beispiel Bayerischer Krustenbraten? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Bayerischer Krustenbraten. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Bayerischer Krustenbraten

Zutaten: Bayerischer Krustenbraten

  1. 1500 Gramm Krustenbraten.
  2. 500 Gramm Fleischknochen (Kalb).
  3. 1200 ml Gemüsebrühe.
  4. 2 Zwiebeln.
  5. 1 Packung Suppengemüse (Sellerie, Karotten..).
  6. Tomatenmark.
  7. Puderzucker.
  8. Öl.
  9. 200 ml Rotwein.
  10. 1 EL Mehl.
  11. Dunkles Bier.
  12. Kümmel ganz, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer.
  13. 1 Lorbeerblatt.
  14. 2 Knoblauchzehen.
  15. 3 Streifen Zitronenschale.
  16. 2 Scheiben Ingwer.

So gelingt der bayrische Braten auf dem Grill mit Knusperkruste und Dunkelbiersoße. Dieses Rezept für bayerischen Krustenbraten in einer schmackhaften Dunkelbiersauce ist eine einfache Schritt für Schritt-Anleitung für den perfekten Braten. Bayerischer Krustenbraten so ensteht ein gutes Krusperl! Das Bauchfleisch mit der Haut wird beim bayerischen Schweinebraten zum Krustenbraten. Die Haut muss im rohen Zustand eingeschnitten. Der saftige Krustenbraten ist eine bayerische Spezialität mit Tradition.

Anleitung: Bayerischer Krustenbraten

  1. Backofen auf 130 Grad vorheizen..
  2. Den Krustenbraten mit der Schwarte nach unten in den Bräter legen und die Brühe eingießen, bis der Braten 3-4 cm tief in der Flüssigkeit liegt und dann für 75 Minuten in den Ofen..
  3. Den Braten herausnehmen und mit einem sehr scharfen Messer die Kruste in Scheiben vorschneiden: Das Fett darf nicht komplett durchgeschnitten werden, sonst wird er trocken!.
  4. Die Brühe abgießen und auffangen..
  5. Den Ofen auf 200 Grad heizen; die Fleischknochen für 30 min im Ofen goldbraun rösten..
  6. Die Knochen mit dem, in grobe Würfel geschnittenen, Suppengemüse, dem Tomatenmark und dem Puderzucker anbraten..
  7. Die Gewürze sowie Zitronenschale und Ingwer dazu geben, den Braten darauf setzen und wieder so viel Brühe dazugeben, dass das Gemüse bedeckt ist und bei 160 Grad für 2 Stunden wieder in den Ofen..
  8. Danach den Braten auf ein Blech oder eine andere Form setzen und bei 200 Grad für die Kruste wieder in den Ofen für 15-20 Minuten..
  9. Für die Soße währenddessen den Sud über ein Sieb in einen Topf gießen; die Sauce mit dem Rotwein und den Gewürzen für 10 Minuten aufkochen und etwas reduzieren lassen. Bei Bedarf mit 1 EL Mehl eindicken; abschmecken - Fertig! Das Gemüse aus dem Soßenansatz kann man prima als Beilage servieren..
  10. Solange sich der Braten für die aktivste Zeit im Ofen befindet, immer wieder mit dem dunklen Bier übergießen. (Es geht auch Schwarzbier oder auch normales Bier.).
  11. Wenn die Kruste schön fest ist und Blasen wirft, ist der Braten fertig! Entlang der vorher eingeschnittenen Scheiben kann er deutlich besser und einfacher geschnitten werden!.

Saftiger Krustenbraten ist eine bayerische Spezialität. Mit einer leckeren Sauce kommt sie extra knusprig daher. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

Bayrischer Krustenbraten - Bavarian Porky Roast.

Eins haben alle Rezepte gemeinsam: Sie schmecken lecker und gelingen garantiert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Zubereiten der Rezepte.