Nun das Mehl mit dem Backpulver und der geriebenen Schale der Zitronen zugeben und alles zu einen glatten Teig verarbeiten. Entdecke dein neues Lieblingsrezept für den perfekten Zitronenkuchen. Unser Geheimtipp macht ihn richtig schön saftig.

Schneller und einfacher Zitronen-Ribisel-Kuchen Meine Urgroßmutter hat diese Art von Kuchen auch schon gebacken und wird von Familie zu Familie weitergegeben. Die Gäste stehen schon fast vor der Tür und sie brauchen noch einen Kuchen zum Kaffee. Er ist so schnell gemacht und schmeckt herrlich. Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Schneller und einfacher Zitronen-Ribisel-Kuchen gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Schneller und einfacher Zitronen-Ribisel-Kuchen

Zutaten: Schneller und einfacher Zitronen-Ribisel-Kuchen

  1. 240 g Butter (zimmerwarm).
  2. 240 g Staubzucker.
  3. 1 Pck. Vanillezucker.
  4. 2 Zitronen geriebene Zitronenschalen von den Zitronen.
  5. 4 Eier.
  6. 120 g Maisstärke.
  7. 120 g Mehl.
  8. 1/2 TL Backpulver.
  9. 100 g Ribisel.
  10. Glasur.
  11. Zitronensaft.
  12. Staubzucker.

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Anleitung: Schneller und einfacher Zitronen-Ribisel-Kuchen

  1. Die Butter mit dem Mixer abrühren..
  2. Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und die Eier dazugeben und unterrühren..
  3. Danach Maisstärke, Mehl, Backpulver und zum Schluss die Ribisel unterheben..
  4. Die Masse in die Backform geben und bei 160° Grad Heißluft ca. 70 Minuten backen..
  5. Wenn der Kuchen kalt ist, den Zitronensaft und Staubzucker verrühren, sodass eine etwas festere Masse entsteht, die nicht gleich zerrinnt und über den Kuchen gießen. Wenn man will, noch mit Ribisel dekorieren..

Bei der berühmten Ribisel-Torte von Daniel Ploderer stimmt einfach alles. Die Torte besteht aus zwei unterschiedlichen Böden und einer leckeren Creme Baguette schnell und einfach. Einfacher kann man einen Kuchen nicht machen!

Der Joghurtbecher ist bei diesem Kuchen das „Maß aller Dinge" und wird als Messbecher benutzt. Die Küchenwaage muss also nicht bemüht werden! Abgesehen davon ist mein Joghurt Zitronenkuchen als Becherkuchen im Handumdrehen zubereitet. Zitronen-Mascarpone-Kuchen mit Zuckerguss und gesalzenen Pistazien.

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.