Vegane Muffins mit Beeren - glutenfrei. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von sourlemon ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Nach Belieben mit verschiedenen Beeren nach Saison, Lust und Laune dekorieren.
Zum Schluss mit ein wenig Puderzucker bestäuben und genießen.
Einfaches Rezept für fluffige Himbeer-Muffins mit leckeren Limetten-Streuseln.
Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Fluffige Muffins mit Beeren & Mandeln gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Fluffige Muffins mit Beeren & Mandeln
Zutaten: Fluffige Muffins mit Beeren & Mandeln
- 200 g frische, gemischte Beeren (alternativ: TK-Beeren).
- 120 g feiner Zucker.
- 1 EL Zitronensaft.
- 160 g Weizenmehl (405).
- 60 g gemahlene Mandeln.
- 2 Eier (L).
- 120 ml Sonnenblumenöl.
- 30 g Honig.
- 60 ml Milch (Zimmertemperatur).
- 7 g Backpulver.
- 1 Prise Salz.
- für die Deko: Mandelblättchen & getrocknete Beeren.
Restliche Himbeeren auf die Muffins geben. Rezept gesunde Beeren Muffins: Die veganen Muffins sind im Nu zubereitet, ohne weissen Zucker und wunderbar luftig. Saftige, fluffige Muffins kommen immer gut an. Beeren klebt gerne mal am Rand. So lecker sind dir deine Muffins noch nicht begegnet. Kokos Kirsch Muffins sind etwas Besonderes.
Anleitung: Fluffige Muffins mit Beeren & Mandeln
- Die Beeren in einen Topf mit 40 g Zucker & Zitronensaft geben & bei mittlerer Hitze erhitzen, bis eine Art Konfitüre entstanden ist. Von der Herdplatte nehmen & abkühlen lassen..
- Währenddessen die Mulden einer Muffinform (12-er) mit Backpapier bzw. Papierförmchen auslegen..
- In einer großen Schüssel die Eier, die restlichen 80 g Zucker, Salz & Honig mit einem Schneebesen gut verrühren. Nach & nach das Öl dazugießen, dabei weiter rühren..
- Die Milch dazugeben & nochmals gut umrühren..
- Backofen auf 180° Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen..
- Mehl, Backpulver & Mandeln über die Mischung sieben & nur noch kurz verrühren. (Bei zuviel Rühren werden die Muffins nicht fluffig.).
- Etwas mehr als die Hälfte des Teigs in die Mulden verteilen, dann die abgekühlte Konfitüre darauf geben & zuletzt mit dem restlichen Teig abdecken..
- Nach Belieben für die Deko Mandelplättchen & getrocknete Beeren auf die Muffins geben & im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen..
- Nach der Backzeit auf einem Gitter abkühlen lassen oder warm genießen..
Bring die doch mal zum Geburtstag mit statt Vanille, Zitrone oder Schokolade und der Gastgeber wird sich freuen. Simple and delightfully fluffy muffins for mornings on the go or to savor with your latte. Diese Orangenmuffins werden durch Joghurt und geriebene Pastinaken super saftig.
Der Hype um fluffige Muffins (z. Schokomuffins oder Zitronenmuffins) ging ja eigentlich erst so richtig los, als die ersten Starbucks-Filialen in Du willst im Sommer Blaubeermuffins backen? Die kleinen Beeren schreien ja förmlich danach in süße Muffins verwandelt zu werden. It's just a lot of fluff bc they are fluffy love muffins ft.
Sie sind auf der Suche nach einem Rezept für die nächste Geburtstagsparty? Ganz gleich ob sie ein Rezept für eine imposante Torte, oder das Rezepte für die passenden Snacks suchen, finden Sie immer etwas Passendes. Auch zu Ostern, Weihnachten oder der Hochzeitssaison stellen wir Ihnen an dieser Stelle die neusten Rezepte zusammen. Ob süß oder pikant, ob Dessert oder Gebäck, Auflauf oder Leckeres vom Grill, die aktuellsten Rezepte Versuchsküche mit Gelinggarantie haben wir Ihnen hier zusammengestellt.