Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Bei meinem Fisch- Pflanzerl stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Fisch- Pflanzerl
Zutaten: Fisch- Pflanzerl
- 200 Gramm Kartoffeln.
- 1 Zwiebel.
- 4 Knoblauchzehen.
- 2 Scheiben Toastbrot.
- 700 Gramm Saiblingsfilet.
- 1/2 Bund Petersilie gehackt.
- 1/2 Bund Koriander gehackt.
- Salz und Pfeffer.
- Saft einer Zitrone.
- Semmelbrösel zum Wälzen.
Anleitung: Fisch- Pflanzerl
- Die Karoffeln kochen, pellen und grob reiben; restliche Flüssigkeit ausdrücken..
- Das Fischfilet 2 mal wolfen..
- Toastbrot entrinden und ganz fein würfeln; Petersilie und Koriander hacken; Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und kurz glasig anschwitzen..
- Kartoffeln, Fisch und alles Zerkleinerte miteinander gut vermischen; mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer würzen; für 1 Std. abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen..
- Aus der Masse gleich große Pflanzerl formen und in Semmelbröseln wälzen..
- Langsam in Öl in einer Pfanne braten; kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und sich schmecken lassen..
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