Schokoladig saftige Karamell Walnuss Brownies Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2019 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Schokoladig saftige Karamell Walnuss Brownies gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Schokoladig saftige Karamell Walnuss Brownies

Zutaten: Schokoladig saftige Karamell Walnuss Brownies

  1. Karamell:.
  2. 30 g Butter.
  3. 1/4 TL Salz.
  4. 200 g Zucker.
  5. 60 ml Wasser.
  6. 2 EL Honig.
  7. 60 ml Sahne.
  8. 1/2 Vanilleschote oder Vanilleextrakt.
  9. Brownies:.
  10. 110 g Butter.
  11. 100 g Zartbitterschokolade.
  12. 50 g Vollmilchschokolade.
  13. 100 g Mehl.
  14. 1/2 TL Backpulver.
  15. 2 Eier, zimmerwarm.
  16. 150 g Zucker.
  17. 1/4 TL Salz.
  18. 1/2 Vanilleschote oder Vanilleextrakt.
  19. 80 g Walnüsse, gehackt.
  20. Deko:.
  21. ca. 25 Walnusshälften.

Anleitung: Schokoladig saftige Karamell Walnuss Brownies

  1. Karamell:.
  2. Zuerst das Karamell herstellen. Dafür die Sahne mit dem Salz in einer Schüssel verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. In eine große, tiefe Pfanne das Wasser mit dem Honig geben, den Zucker in die Mitte geben und darauf achten, dass er nicht den Rand berührt. Jetzt erhitzen und den Zucker einrühren, abdecken und für ca. 3 Minuten auf mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen..
  3. Dann den Deckel abnehmen und die Hitze herunter stellen und weiter köcheln lassen, bis das Karamel eine hellbraune Farbe angenommen hat. Zwischendurch immer mal wieder umrühren. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Sahne unterrühren. (Vorsicht: Kann spritzen!) Zum Schluss die Butter und Vanille hinzugeben und in eine mikrowellengeeignete Schüssel füllen. Beiseite stellen..
  4. Im Wasserbad die Butter zusammen mit der hellen und dunklen Schokolade schmelzen lassen. Dann zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Mehl zusammen mit dem Backpulver in einer Schüssel mischen..
  5. Die Brownies:.
  6. Die Eier in einer großen Schüssel ordentlich mixen, dann den Zucker, das Salz und die Vanille hinzufügen. Alles ordentlich vermischen. Dann die Schokoladenmasse hinzugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Dann das Mehl dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. Zum Schluss die gehackten Nüsse hinzugeben..
  7. Eine Browniebackform einfetten oder mit Backpapier auslegen und mit der Hälfte des Teiges füllen. Dann ca. 1/4 des Karamells darüber verteilen. Die zweite Hälfte des Teiges dazugeben. Alles leicht mit einem Teigschaber oder Brotmesser verquirlen..
  8. Die Brownies für ca. 35-40 Minuten bei 160°C Ober- und Unterhitze backen - mit dem Zahnstocher testen. Danach die Brownies für 1 Std. abkühlen lassen..
  9. Das Karamell, wenn nötig, in der Mikrowelle kurz erwärmen, um es wieder flüssig zu machen, aber nicht zu heiß. Kurz durchrühren und dann über den Brownies verteilen und mit dem Teigschaber glatt streichen. Brownies im Kühlschrank erkalten lassen. Anschließend mit den Nusshälften dekorieren. Ich habe zusätzlich ein paar dunkle Schokostreusel genommen. Die Brownies zurecht schneiden, servieren und einfach genießen. Viel Freude beim Nachbacken. :).

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