Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Hausgemachtes Apfelkompott gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Hausgemachtes Apfelkompott
Zutaten: Hausgemachtes Apfelkompott
- 1 Kiste Äpfel / Fallobst aus eigenem oder Nachbarsgarten.
- 3-4 Zimtstangen.
- 300-500 g Rohrzucker.
- 1l Apfelsaft naturtrüb.
- 10-12 Gläser 0,7l mit Schraubdeckel (gebrauchte Gläser und Deckel sorgfältig reinigen und desinfizieren).
Anleitung: Hausgemachtes Apfelkompott
- Äpfel waschen, schälen und vierteln. Kerne und ggfls. Druckstellen rausschneiden..
- In Stückchen in einen großen Kochtopf geben und mit dem Apfelsaft angießen. Den Rohrzucker und die Zimtstangen dazugeben. Auf kleiner Stufe ca. 1 Stunde köcheln, dabei ab und an durchrühren. Mit einem Kartoffelstampfer bei Bedarf noch zerdrücken. Nach der Zeit die Zimtstangen heraus nehmen..
- Heißes Kompott in bereitgestellte Gläser füllen mit Suppenkelle bzw. Einmachtrichter. Deckel fest aufschrauben und die Gläser ein - zwei Minuten auf den Kopf stellen. Dann abkühlen lassen - die Gläser bzw. Deckel melden mit deutlichem "Klack", wenn das Vakuum erzeugt ist..
- Gläser bei Bedarf unter fließendem Wasser abwischen, mit Etiketten versehen und im kühlen / dunklen Keller lagern..
- Vorrat für den ganzen Winter, schmeckt wunderbar mit Preiselbeeren. Als Beilage zu Wildgerichten und natürlich zu Kartoffel-Pfannkuchen..
Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.