Das Rezept findet ihr unten in der Beschreibung. Wenn ihr mich noch nicht abonniert habt, dann könnt. Gemüse-Muffins mit Schinken - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz.

Reis-Gemüse-Schinken-Muffins Als köstliche Resteverwertung für Nudeln oder mit frisch gekochter Pasta - die Zubereitung der Nudelpfanne mit Schinken und viel Gemüse lohnt sich immer! In einer großen Schüssel den gekochten Reis, den geriebenen Mozzarella, den klein geschnittenen Schinken, die geriebene Möhre, die gehackte Petersilie, die in Milch verquirlten Eier, den Salzen und pfeffern. Gründlich verrühren und diese Reis-Mischung in eine mit Öl eingefettete Auflaufform geben. Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Reis-Gemüse-Schinken-Muffins, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Reis-Gemüse-Schinken-Muffins

Zutaten: Reis-Gemüse-Schinken-Muffins

  1. 200 g gekochter Reis (Reste vom Vortag).
  2. 12 schwarze Oliven ohne Steine.
  3. 2 EL Champignons in Scheiben aus dem Glas.
  4. 60 g mexikanisches Gemüse aus der Dose.
  5. 60 g gekochter Schinken.
  6. etwas Schnittlauch.
  7. 3 Eier.
  8. Salz, Pfeffer.
  9. Butter für die Förmchen.
  10. 3 EL geriebener Parmesankäse.

Diese Gemüse-Muffins sind eine wunderbare und sehr flaumige Beilage zu gegrillten Fleisch. Gemüse-Muffins kann man aber auch als fleischlose Hauptmahlzeit mit frischen grünen Salat essen. Dafür sollte man die Menge dementsprechend erhöhen. Die köstlichen Lauch-Schinken-Muffins vereinen gesundes Gemüse und saftigen Schinken mit luftigem Teig und sind darüber hinaus ganz fix Gemüse-Muffins stellen eine äußerst gesunde und schnell zubereitete Alternative zu den sonst recht schweren Backwaren dar und sorgen dabei nicht. Zartes Chicken Teriyaki mit Basmati Reis. Die Käse Schinken Muffins sind wirklich immer und überall gerne gesehen.

Anleitung: Reis-Gemüse-Schinken-Muffins

  1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen..
  2. Den gekochten Reis in eine Schüssel füllen..
  3. Die Oliven vierteln und zum Reis geben..
  4. Die abgetropften Champignons etwas klein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben..
  5. Das abgetropfte Gemüse den übrigen Zutaten hinzufügen..
  6. Den Schinken in Würfel schneiden und in die Schüssel geben..
  7. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röhrchen schneiden..
  8. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen, die gehackte Petersilie unter die Eier rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Eier-Petersilie unter die Reis-Masse heben..
  9. Die Muffin-Förmchen mit Butter auspinseln..
  10. Die Reis-Gemüse-Ei-Masse auf die 6 Förmchen verteilen..
  11. Die Silikon-Muffin-Förmchen in den Ofen schieben und dort für 20-25 Minuten backen..
  12. Circa 5 Minuten vor Backzeitende den Parmesan auf die Masse in den Förmchen streuen und dort gratinieren lassen..

Ich werde auch nie vergessen wie ich diese deftigen Muffins für die Und obwohl es nun diese Käse Schinken Muffins so oft gibt, lieben wir sie selbst immer noch. Perfekte Jeden-Tag-Muffins für die ganze Familie. Die Gemüse-Muffins bringen nicht nur ganz nebenbei eine Extra-Portion Gemüse auf den Teller, sondern auch ein Extra an Protein.

Herzhafte Muffins gibt es in vielen Varianten, ob mit Schinken oder Salami, Gemüse oder Käse - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Unseren Liebling haben wir allerdings schon gefunden und gleich ausprobiert: leckere Schinken-Käse-Muffins. Hier finden Sie eine Liste der Zutaten. Die schmecken auch kalt sehr gut, da muss ich mir gleich welche für das morgige Mittagessen sichern.

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