Neben dem leckeren Mohn Käsekuchen mit fruchtigem Himbeerspiegel gibt es wie erwähnt noch viele weitere leckere Süßkram-Rezepte in der Also worauf wartet ihr noch? Zitronenkuchen Mohn Käsekuchen Zitronen Rührteig Kastenkuchen saftig krimiundkeks. Japp richtig gehört, heute zaubere ich mit Euch einen Himbeer-Käsekuchen Deluxe… Eine Mohn-Topfentorte mit Himbeerspiegel sieht super aus und schmeckt.
Mir persönlich gefällt die selbstgemachte Variante besser als der Käsekuchen mit Mohnback.
Die Convenience-Produkte sind teils schon sehr süß.
Vegane cremige Käsekuchenfüllung, marmoriert mit Mohn, auf Vanilleboden und getoppt mit fruchtigem Himbeerspiegel.
Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Bei meinem Mohn-Käsekuchen mit fruchtigem Himbeerspiegel stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Mohn-Käsekuchen mit fruchtigem Himbeerspiegel
Zutaten: Mohn-Käsekuchen mit fruchtigem Himbeerspiegel
- Knetteig:.
- 250 g Mehl.
- 50 g Zucker.
- 125 g Butter (weich).
- 1 TL Backpulver.
- 1 Pck. Vanillezucker.
- 1 Prise Salz.
- 1 Ei.
- Quarkmasse:.
- 125 g Mohn.
- 3 EL Zucker.
- 1000 g Quark.
- 200 ml Sahne.
- 4 Eier.
- 150 g Zucker.
- 1 Pck. Vanillezucker.
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver.
- 1 Schuss Amaretto.
- 300 g frische Himbeeren (falls nicht frisch vorhanden, gefroren).
- Topping:.
- 2 EL Zucker.
- 30 g Agar-Agar.
- Butter & Mehl für die Form.
Dieser Kuchen ist ein echter Alleskönner: Saftig, fruchtig und cremig in einem. "Wenn du es schaffst, das nachzubacken, das wäre sooooo toll!" Der Mohn-Topfenkuchen ist einer der von natur aus hübschesten Kuchen, die ich kenne und auch nicht ganz ungesund mit den vielen Himbeeren und dem Topfen. Eine besonders frische und fruchtige Torte. 😋. Es gibt nur wenige Gebäcksorten, von denen so viele unterschiedliche Variationen existieren wie vom Käsekuchen. Für den Mohn-Himbeer-Topfenkuchen erst den Teig zubereiten. Für den Himbeerspiegel, die Himbeeren pürieren, Zucker dazugeben und alles leicht erwärmen. Die Gelatine nach Packungsbeschreibung zubereiten und zu den Himbeeren geben.
Anleitung: Mohn-Käsekuchen mit fruchtigem Himbeerspiegel
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend den Boden der Springform leicht mit Butter einfetten und mit Mehl auspudern. Sämtliche Zutaten für den Knetteig (250g Mehl, 50g Zucker, 125g Butter, 1 TL Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Ei) in einer Schüssel vermengen und einen homogenen Teig herstellen. Eine runde Kugel formen und beiseite stellen..
- Den Mohn mit den 3 EL Zucker vermischen und beiseite stellen..
- Quark, Sahne, restlichen Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und die Eier zu einer glatten Masse verrühren. Nach Wunsch und Geschmack 1-2 EL Amaretto hinzufügen. Die Masse halbieren und unter eine Hälfte die Mohn-Zuckermischung geben und gleichmäßig unterrühren..
- Den Knetteig in die Springform drücken, damit ein etwa 3cm hoher Rand entsteht..
- Beide vorbereiteten Quarkmassen jeweils löffelweise abwechselnd hell/dunkel in die Form geben. Bei der zweiten Schicht ebenso fortfahren. Abschließend die Oberfläche gleichmäßig glatt streichen und für ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Danach Kuchen abkühlen lassen..
- Die frischen Himbeeren in einen Topf geben, 3 EL Zucker untermischen und pürieren. Mit Agar-Agar mindestens 2 Minuten aufkochen und auf dem Kuchen verteilen..
- Etwa 2-3 Stunden kühlen und dann genießen..
Euch schon mal guten Appetit beim Käsekuchen mit Himbeerspiegel essen! Dieses Rezept gelingt immer und hat bisher allen ausgezeichnet geschmeckt! Anstelle von Himbeeren kannst Du natürlich auch andere Beeren oder Früchte für den Spiegel nehmen.
Falls Du Dich schon immer gefragt hast. für das Rezept Käsekuchen mit Mohn und Zupfen. Mohnboden mit frischer Quarkcreme und fruchtigem Himmbeerspiegel. Ein Käsekuchen der besonderen Art mit frischem Himbeerspiegel. Der enthaltene Kokosblütenzucker bringt einen feinen Karamellgeschmack sowie die typische Farbe mit sich und harmoniert perfekt mit Vanille und Tonkabohne.
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