A plate of pelmeni might not look like much to the untrained eye, but it forms the heart of Russian cuisine and culture. It's served in every Russian restaurant, cooked in homes across the country and. kak-varit-pelmeni.html. Pelmeni are traditional Russian meat-filled dumplings.

Pelmeni Pelmeni are the Russian version of dumplings. Pelmeni are a royal pain in the bottom to make. Faithful readers will recall my common complaints about pelmeni in restaurants: the filling's too dense, the meat's not juicy enough, the dough's too. Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Pelmeni gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Pelmeni

Zutaten: Pelmeni

  1. Teig.
  2. 400 g Mehl.
  3. 2 Eier.
  4. 1/2 TL Salz.
  5. 150 ml Wasser.
  6. Füllung.
  7. 400 g Hackfleisch (gemischt).
  8. 2 Zwiebeln.
  9. 2 Knoblauchzehen.
  10. Salz.
  11. Pfeffer.
  12. 1-2 Dosen Schmand.

Anleitung: Pelmeni

  1. Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Evtl. etwas Mehl hinzufügen..
  2. Für die Füllung Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Mit Hackfleisch vermischen und großzügig mit Salz und Pfeffer vermischen..
  3. Teig ausrollen und die Unterseite großzügig bemehlen. Auf der Hälfte etwa Haselnuss große Fleischbällchen verteilen, ich habe dafür einen Spritzbeutel verwendet..
  4. Die andere Hälfte umklappen und den Teig zwischen den Bällchen zusammendrücken..
  5. Wenn man keine Form hat, entweder mit Plätzchenausstecher ausstechen oder mit einem Pizzaroller o.Ä. ausschneiden..
  6. In kochendes Salzwasser geben und köcheln lassen, bis die Pelmeni oben schwimmen..
  7. Hinaus geben und mit Schmand servieren..

Eins haben alle Rezepte gemeinsam: Sie schmecken lecker und gelingen garantiert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Zubereiten der Rezepte.