This zucchini noodle spaghetti bolognese is reminiscent of an Italian beef ragu, but better. Fresh zoodles are warmed up with a layer of rich bolognese, then topped with basil and parmesan. It's an easy weeknight meal the whole family will love!

Spaghetti mit Zucchinibolognese Die Sauce mit Pfeffer und Kräuter würzen und mit frisch geriebenen Parmesan anrichten. Einfach Kochen, schnell Kochen und dazu auch noch GUT & GÜNSTIG essen? Ein leckeres Rezept für ein Gericht mit Zucchini. Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Spaghetti mit Zucchinibolognese, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Spaghetti mit Zucchinibolognese

Zutaten: Spaghetti mit Zucchinibolognese

  1. 200 g Spaghetti.
  2. 800 g stückige Tomaten (Dose).
  3. 1 Karotte.
  4. 1 Zucchini (Oder 1/2 gelbe + 1/2 grüne).
  5. 250 g Hackfleisch.
  6. 1 Zwiebel.
  7. 2 Zehen Knoblauch.
  8. 1 EL Tomatenmark.
  9. 100 ml Rotwein.
  10. 2 TL Italienische Kräuter.
  11. 1 TL Chiliflocken.
  12. nach Geschmack Salz.
  13. 2 EL Sonnenblumenkernöl.
  14. Grana Padano zum Drüber reiben.

Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Zucchini Spaghetti sind eine gesunde und leckere Alternative zu richtigen Spaghetti. Die Zucchini Spaghetti sind nicht nur nährstoffreicher als normale Pasta. This recipe comes courtesy of BBC Good Food user Andrew Balmer. Zucchini waschen, putzen und mit einem Julienneschneider in dünne Streifen schneiden. Mit der Bolognese anrichten, mit Parmesanspänen und Kresse bestreuen.

Anleitung: Spaghetti mit Zucchinibolognese

  1. Das Gemüse waschen. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Die Kartotte fein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden..
  2. Eine Pfanne mit dem Öl aufstellen und richtig gut erhitzen. Das Hackfleisch leicht gebräunt anbraten. Zunächst die Zucchini und Karotte zugeben. Sobald diese auch etwas Farbe haben, Platz in der Mitte der Pfanne schaffen und noch die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Die Gewürze und das Tomatenmark zugeben. Schwitze die Zutaten kurz mit an und dann lösche alles mit dem Rotwein ab..
  3. Sobald der Rotwein verkocht ist, die Tomaten zugeben. Nun lässt du es in Ruhe bei mittlerer Hitze weiter köcheln und kochst die Nudeln. Schmecke die Sauce noch mal ab. Sobald die Nudeln fertig sind, sollte auch die Sauce schön durchgezogen sein. Jetzt noch Grana Padano oben drauf. Guten Appetit..

Da steht doch noch der Gemüse-Lurch hier rum und will einfach nicht nach Hause. Da ich mich ja gerade mit den veganen Rezepten von Attila Hildmann beschäftige, beschäftige ich mich halt auch mit dem Lurch und probiere ein viel gelobtes Rezept aus. Zucchini Spaghetti Haiku: "Really just a sauce, albeit, a tasty one.

Zucchini Spaghetti Haiku: "Really just a sauce, albeit, a tasty one. Zucchini-Spaghetti mit Bolognese, probiert es aus! Vielen Dank an das ESG Institut für Ernährung, Sport und Gesundheitsmanagement GmbH für das leckere Rezept! Spaghetti Bolognese recipe from Teresa Cutter of The Healthy Chef.

Sie sind auf der suche nach kreativen und leckeren Rezepten? Egal ob Silvester, Karneval, Hochzeit oder Familienfeste. Hier finden Sie aufregende Rezeptinspirationen um mit ihren Liebsten oder ihre Lieblingsmenschen zu feiern.