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Zuerst die fein geschnittenen Champignonstrünke unter Schwenken anbraten.
Sobald sie Farbe haben, die Zwiebel und Knoblauch zugeben.
Die Champignons putzen und die Stiele entfernen (eventuell einfrieren für späteren Gebrauch).
Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Bei meinem Gefüllte Champignons 4-Käse stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Gefüllte Champignons 4-Käse
Zutaten: Gefüllte Champignons 4-Käse
- 10 Riesen-Champignons.
- 1 Zwiebel.
- 2 Knoblauchzehen.
- 1 EL Tomatenmark.
- 150 g Frischkäse.
- 100 g Mozzarella Minis.
- 25 g Grana Padano.
- 50 g Gouda gerieben.
- 1 1/2 TL Italienische Kräuter.
- Salz, Pfeffer.
- Etwas Rapsöl o.Ä. zum Braten.
Die Champignons in eine Auflaufform geben, mit dem Mett füllen. Die Sauce Hollandaise drübergießen und mit Käse bestreuen. Finde was du suchst - schmackhaft & genial. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Champignons waschen oder putzen, die Stiele abknicken und fein hacken. Vom Herd nehmen und Die Champignons waschen, die Stiele entfernen.
Anleitung: Gefüllte Champignons 4-Käse
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Champignons putzen. Den Strunk entfernen und aufbewahren..
- Die Champignonköpfe verkehrt herum auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und salzen. 10 Minuten in den Ofen geben..
- Bei den Strünken die Enden evtl. abschneiden. Jeden Strunk dann sehr fein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Beides fein schneiden..
- Die Champignons aus dem Ofen nehmen und mit einem Tuch die Flüssigkeit abtupfen, die sich in den Champignons gesammelt hat..
- Eine Pfanne mit Öl aufstellen und stark erhitzen. Zuerst die fein geschnittenen Champignonstrünke unter Schwenken anbraten. Sobald sie Farbe haben, die Zwiebel und Knoblauch zugeben. Mit Salz und Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Sobald auch die Zwiebel Farbe hat, das Tomatenmark und den Frischkäse zugeben. Alles noch mal erhitzen und abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen..
- Den Grana Padano noch fein schneiden und anschließend zusammen mit dem Mini Mozzarella unter die Masse rühren. Die Champignons füllen und mit Gouda bestreuen. Noch mal 15 bis 20 Minuten in den Backofen. Fertig..
Darf ruhig großzügig sein, also mit kleinem "Berg". Gefüllte Champignons in immer neuen Varianten. Deiner Kreativität sind beim Befüllen der Pilze keine Grenzen gesetzt.
Ob mit Fleisch, vegetarisch oder sogar vegan - fülle deine Champignons mit den Zutaten, die dir schmecken und verfeinere sie mit tollen Toppings. Du kannst die Pilze auch mit ihrer Füllung in einer Sauce schmoren, damit sie noch aromatischer werden. Gefüllte Champignons erfordern keine große Kochkunst, sondern nur etwas Fantasie und Fingerspitzengefühl. Dieses dient dazu, die Gewürze richtig zu dosieren.
Eins haben alle Rezepte gemeinsam: Sie schmecken lecker und gelingen garantiert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Zubereiten der Rezepte.