Frühlingsgefühle: Wenn sich Eigelb und würziges Dressing mit knackigen Zutaten mischt, ist Sonne in Sicht! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Kartoffelsalat mit Ei: Verfeinern Sie den Kartoffelsalat mal mit hartgekochten Eiern, Gewürzgurken und Schnittlauch.

Frühlings-Kartoffeln und Eier-Salat Kartoffel-Radieschen-Salat mit grünem Spargel ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gemüsesalat. In Abwandlung eines alten Sprichworts braucht es für einen guten Salat einen Geduldigen, der die Kartoffel schält Versprudelt man das Öl vor dem Anmachen mit Eiern zu Mayonnaise (oder nimmt fertige Mayonnaise), so wird es. Ab und an ein Ei Schnittlauch-Eier-Salat - im Frühling die perfekte Brotzeit European Drucken. Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Frühlings-Kartoffeln und Eier-Salat, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Frühlings-Kartoffeln und Eier-Salat

Zutaten: Frühlings-Kartoffeln und Eier-Salat

  1. 0,5kg Erntekartoffeln (gewaschen).
  2. 200 g grüne Erbsenschoten.
  3. 12 Wachteleier (gekochte).
  4. 3 EL Olivenöl.
  5. 2 EL italienische Basilikumsauce (Pesto).
  6. 1/2 Saft einer Zitrone.
  7. 1 Handvoll Petersilie.
  8. 1 Handvoll Sonnenblumensprossen.
  9. Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kartoffel-Eier-Salat ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gemüsesalat. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Die Eier pellen und zusammen mit den Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Schalotte und den Apfel schälen, den Apfel von dem Kerngehäuse. Würziges Fleisch vom Grill und dazu einen frühlingshaften Salat: Es ist Zeit, sich in den Garten oder auf den Balkon zu setzen und zu geniessen. Die Kartoffel und die Eier kochen, in Stücke schneiden und zum Salat.

Anleitung: Frühlings-Kartoffeln und Eier-Salat

  1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und leicht gehackt in eine Schüssel geben. Geben Sie die Sonnenblumenkeimlinge in einen elektrischen Mixer..
  2. Erbsenschoten in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen. Fünf davon mit in den Mixer geben, die restlichen in eine Schüssel mit den Kartoffeln. Pesto, Olivenöl und die Petersilie mit in den Mixer geben sowie Zitronensaft, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen..
  3. Alles bis zur Konzentration der Sauce verquirlen und auf die Komponenten in der Schüssel gießen, umrühren. Legen Sie die Wachteleier darauf..

Den Bauchspeck in Würfel schneiden anbraten und mit Essig ablöschen, anschließend über den Salat geben. Kartoffeln für den Frühlings-Kartoffelsalat gründlich waschen. Bei diesem Salat kannst du ganz beherzt genießen, denn er bringt nur wenige Kalorien mit sich und sättigt dich dabei mit seinen Ballaststoffen.

Ein Land, das ich besonders bewundere und mag, ist Italien. Zunächst die Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie gar sind. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden.

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