Finde was du suchst - unkompliziert & gut. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Diese vegane Leberwurst ist dabei genauso lecker wie ihre fleischiges Pendant, aber dabei ist sie deutlich fettarmer und gesünder.

Vegane "Leberwurst" Falls du noch nie vegane Leberwurst gegessen hast, kannst du es dir jetzt vielleicht noch nicht so vorstellen. Doch dieses Alternative kommt sehr nah an das Original der echten Leberwurst ran und schmeckt super lecker! Die Kidneybohnen und der Räuchertofu bieten die perfekte Grundlage. Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Vegane "Leberwurst" gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Vegane "Leberwurst"

Zutaten: Vegane "Leberwurst"

  1. 150 g rote Linsen.
  2. 5 getrocknete Tomaten.
  3. 1 EL italienische Kräuter.
  4. Salz und Pfeffer.

Die vegane Leberwurst Alternative schmeckt natürlich nicht wie das Original, das tut denke ich kein pflanzlicher Ersatz wirklich. Der Aufstrich ähnelt aber dem rauchigen Geschmack etwas und kommt dem Original in Aussehen und Einsatz nahe. Ein Brotaufstrich mit ganz viel Protein also pflanzlichem Eiweiss, perfekt zum Muskelaufbau und zum abnehmen. Ich probiere schon seit Jahren immer wieder neu. Braune Berglinsen machen unsere Interpretation der gutbürgerlichen Leberwurst zu einem Geschmackserlebnis der anderen Art. Erlesene Gewürze runden den außergewöhnlichen Gaumenschmaus ab - die Leberwurst schmeckt überraschend anders, aber natürlich überraschend gut.

Anleitung: Vegane "Leberwurst"

  1. Die Linsen gar kochen (mit 600 ml Wasser) und abkühlen lassen. Mit den Tomaten pürieren, dann mit den Gewürzen abschmecken. In eine Dose füllen und im Kühlschrank fest werden lassen..

Die vegane Leberwurst schmeckt als Brotaufstrich, auf Brötchen oder als Dip. Zusätzlich kann man sie noch mit Gurken, Petersilie, Zwiebeln oder Schnittlauch garnieren. Vegane Leberwurst kannte ich bisher nur mit Grünkern und die hat, dank der Gewürze, immer nach Leberwurst geschmeckt.

Ich habe sie schon zubereitet als ich noch omni bzw. vegetarisch unterwegs war. Ich bin sehr auf Euer Rezept gespannt …. Liebe Grüße, Jutta 🌿 Eingefroren habe ich die vegane Leberwurst noch nicht. Ich weiß nicht, ob sich die Konsistenz nach dem Auftauen verändert.

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