Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Marlies Kalbfleisch von der "Gürre Stubb" in Willingshausen hat eine Schwälmer Spezialität mitgebracht: Kartoffelklöße. Kartoffelklöße or kartoffelknödel are traditional German potato dumplings that are consumed all over the country but are especially popular in Bavaria, Thuringia, and the Rhineland area.

Schwälmer Kartoffelklöße The comforting boiled German potato dumplings known as Kartoffelkloesse are Chef John's latest potato side dish obsession. Kartoffelklöße gehören definitiv zu meinen Lieblingsspeisen. Das kommt natürlich nicht von ungefähr. Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Bei meinem Schwälmer Kartoffelklöße stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Schwälmer Kartoffelklöße

Zutaten: Schwälmer Kartoffelklöße

  1. 1 Pck. Thüringer Kloßteig (Kühlregal).
  2. 1 Beutel Kartoffelpüree (4 Pers.).
  3. 1/2 Pck. Pfanni Kloßpulver (halb und halb).
  4. 1 mittelgroße Zwiebel.
  5. 2 Eier.
  6. Salz.
  7. Pfeffer.
  8. Majoran.
  9. ca. 50-100g Mehl.
  10. ca. 50-100g Paniermehl.
  11. 1 feste Stracke (rote Wurst).

Bei einem Familienurlaub in Süddeutschland wurde meine Vorliebe zu den kugeligen Sattmachern. German potato dumplings, aka Kartoffelklöße and Kartoffelknödel, invoke great memories of my Mutti's Sunday dinners. Using cooked potatoes, she created these scrumptious traditional dumplings! Just what the name implies - these are German-style potato dumplings, as found everywhere in the South of Germany, Austria and Bohemia. These are traditionally served with any roast with gravy, but. Für viele schmecken sie dann erst richtig gut.

Anleitung: Schwälmer Kartoffelklöße

  1. Wassermenge lt. Pck. (Kartoffelpüree) mit 2 TL Salz zum Kochen bringen, das Pulver einrühren, danach die Masse kalt werden lassen..
  2. Kloßpulver mit der Hälfte Wasser anrühren und quellen lassen (ca. 10 Min.)..
  3. Zwiebel sehr klein hacken..
  4. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Eier, Salz, Pfeffer, Majoran, Mehl und Paniermehl hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. (Sollte der Teig kleben, so viel Mehl und Paniermehl zugeben, bis er sehr fest ist.).
  5. Klöße formen (in die Mitte 3-4 kleine Stückchen Stracke legen). Die Hände zwischendurch in kaltes Wasser tauchen. Es ergibt etwa 10-12 Klöße..
  6. Klöße aufkochen in einem großen Topf, dann niedriger stellen und etwa 30 Min. garen lassen. Dazu schmeckt einfach ein wenig gute Butter, ein paar zerlassene Zwiebeln oder eine Schmandsoße (je nach Geschmack). Guten Appetit! 😋.

Die besten Kartoffelklöße Rezepte - Kartoffelklöße Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. Kartoffelklöße — im Topf Kartoffelklöße oder Kartoffelknödel, in Bayern auch Reiberknödel (von „reiben") oder Spotzen und in Österreich Erdäpfelknödel genannt, sind Klöße. der Kartoffelkloß. die Kartoffelklöße. Kalduni heisst Zauberer im Weissrussischen - gegebenenfalls, weil unter der unscheinbaren, ganz lockeren Kartoffelhülle eine gut gewürzte Hackfleischfüllung mit viel Dill zum.

Kartoffelklöße kann man leicht selber machen, statt sie mit viel Verpackungsmüll als Fertigprodukt zu kaufen. Grüne Kartoffelklöße, hergestellt aus Kartoffelflocken, Spinat, Weizenmehl, Eiern und Pulvermilch. Kartoffelklöße selber machen - so geht's: Kochquiz. Folge uns auf Instagram. Ähnliche Rezepte.

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