Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von Sivi ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Zucchini sind reich an Ballaststoffen, Mineralien, Kalium, Vitamin A und E sowie gut verwertbaren Kohlenhydraten.

Eierkuchen mit Karotten-Zucchini-Füllung So habe ich eine. Überbackene Champignons mit Zucchini-Karotten-Füllung - leckeres und vitaminreiches vegetarisches Gericht. Zubereitung: Zuerst Zucchini-Karotten-Salat vorbereiten wie es im Rezept beschrieben ist. Käse reiben oder mit den Händen zerdrücken. Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Wie zum Beispiel Eierkuchen mit Karotten-Zucchini-Füllung? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Eierkuchen mit Karotten-Zucchini-Füllung. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Eierkuchen mit Karotten-Zucchini-Füllung

Zutaten: Eierkuchen mit Karotten-Zucchini-Füllung

  1. Für den Eierkuchenteig:.
  2. 300-400 g Mehl.
  3. 1 Packung Vanillezucker.
  4. 1 gestrichenen Teelöffel Backpulver.
  5. Salz.
  6. 3 Eier.
  7. Milch.
  8. Schluck Mineralwasser.
  9. Für die Füllung:.
  10. 3-4 Karotten.
  11. 1 Zucchini.
  12. 200 g Sahne.
  13. Schluck Sojasauce.
  14. Prise Salz.
  15. Prise Pfeffer.
  16. Prise Muskat.
  17. 1 Teelöffel Honigsenf.
  18. Evtl. etwas Speisestärke zum Eindicken der Sauce.
  19. Als Topping:.
  20. Streukäse oder Parmesan.

Für Schildkröten-, aber auch Backbegeisterte ein absolutes MUSS :-) Die Eierkuchen sind sehr schnell gemacht und schmecken total lecker. Die besten Karotten Rezepte - Kochen und backen mit Karotten. Von saftigem Karottenkuchen bis zu wärmender Karottensuppe finden Sie hier zahlreiche köstliche Rezepte rund um das beliebte Wurzelgemüse. Herzhafte Kartoffelpfannkuchen mit Frischkäse-Füllung Mit NUTELLA. Eierkuchen. unsere Kleinste wollte mal wieder bei uns Großeltern schlafen. Aber Eierkuchen mit Zucker und Zimt, das ist schon was.

Anleitung: Eierkuchen mit Karotten-Zucchini-Füllung

  1. Kartoffeln und Zucchini schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Mit etwas Öl in einer Pfanne dünsten..
  2. Für den Eierkuchenteig Mehl, Vanillezucker, Salz und Backpulver mischen. Dann Eier, Milch und Mineralwasser hinzugeben, bis es einen cremig, leicht flüssigen Teig ergibt..
  3. Sofern das Gemüse weich ist Sahne in die Pfanne geben, kurz einkochen lassen. Dann einen Schluck Sojasauce in der Sahne vermengen, bis die Füllung eine braune Farbe annimmt. Abschmecken und ggf. mehr Sojasauce hinzugeben. Dann den Honigsenf, Salz, Pfeffer und Muskat hinzutun und nochmals abschmecken. Falls die Füllung zu flüssig ist, gebe ich manchmal etwas Speisestärke hinzu..
  4. Eierkuchen ausbacken. Die Füllung auf eine Hälfte des Eierkuchens geben und mit Käse bestreuen. Dann den Eierkuchen klappen..

Also rührten wir zwei den Teig an. Für den Opa und mich machte ich aber eine Füllung aus braunen Champignons in einer Rahmsoße. Damit ein Pfannkuchen / Eierkuchen lockerer wird, einfach das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Dann den Teig erstmal nur mit dem Eigelb anrühren. Frühlings Eierkuchen mit Rhabarber: süß und sauer vereint. Wenn der Frühling Einzug hält, gibt es unserer Meinung nach nichts Besseres, als frischen Rhabarber Eierkuchen könnten wir auch jeden Tag essen und darum haben wir diese zwei wunderbaren Gerichte einfach miteinander kombiniert! Für die Füllung: Das Hackfleisch mit Salz, etwas schwarzen Pfeffer und den Zucchinistückchen zu einer Füllung vermengen.

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.