Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Fränkische Schneeballen sind ein traditionelles, sehr beliebtes in Fett ausgebackenes Gebäck, welches früher nur zu Hochzeiten, Kirschweihfesten oder anderen großen Festlichkeiten gebacken. Den Puderzucker und den Zitronensaft mit einem Schneebesen glatt verrühren.
Schneeballen wie auf dem Weihnachtsmarkt. · Fränkische Schneeballen, ein Rezept der Kategorie Backen süß.
Wie bereitet man Fränkische Schneeballen zu?
Ich habe mich gefragt, wie diese Bällchen so schön rund geformt.
Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Bei meinem Fränkische Schneeballen stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Fränkische Schneeballen
Zutaten: Fränkische Schneeballen
- 250 gr. Mehl.
- 35 gr. Butter.
- 3 Eßl. saurer Rahm oder Milch oder Wein.
- 3 Eier.
- 2 Eßl. feiner Zucker.
- 1 Msp. Salz und optional 1 Msp. Zimt.
- Öl oder Fett zum Ausbacken, am besten Butterschmalz.
- Puderzucker zum Bestäuben.
A Schneeball or Schneeballen (plural: Schneebälle and Schneeballen respectively), snowball in English, is a pastry made from shortcrust pastry and is especially popular in the area of Rothenburg ob der Tauber. (Schneeball, Schneebälle, Storchennest, Rothenburger Schneeballen, Fränkische Schneeballen). Ein Schneeball, häufig auch Schneeballen genannt, ist ein Gebäck aus Mürbeteig, das in Österreich und in der Region Hohenlohe/Franken (Rothenburg ob der Tauber, Feuchtwangen, Dinkelsbühl) bekannt ist. Mit diesen federleichten fränkischen Schneeballen holt Ihr Euch die verschneite Landschaft und den Winterzauber in die Küche. Und das nur mit sieben Zutaten! Fränkische Schneeballen im Sommer von unserer Köchin Daniela frisch gebacken. Schneeballen sind ein traditionelles fränkisches Gebäck aus Mürbeteig.
Anleitung: Fränkische Schneeballen
- Butter fein in das Mehl schneiden. Eier, Rahm, Zucker und Salz dazugeben. Zu einem ziemlich fest anfühlenden Teig kneten, 1 Std. ruhen lassen..
- Auf ein leicht bemehltes Nudelbrett messerrückendicke Flecke auswalken, ca. die Größe einer Untertasse ca. 15 cm Durchmesser..
- Dieselben mit Backrädchen in fingerbreite Streifen teilen, der äußere fingerbreite Rand muss ganz bleiben, damit die Flecke zusammenhalten. Nun schiebt man einen bemehlten Kochlöffelstiel unter den 1. 3. und 5. Streifen durch, der 2. 4. und 6. bleiben liegen. (Im Internet gibt es auch Videos zum Herstellen.).
- In einem kleinen höheren Topf das Fett heiß werden lassen. Mit dem Kochlöffel den aufgefaßten Teig in die Schnellballausbackform oder in einen eisernen Seiher geben und unter mehrmaligen Drehen goldbraun backen..
- Sofort nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen..
Nehmt eure Schneeballen aus dem Fett und legt sie auf ein Gitter zum abtropfen. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Das fränkische Rezept für Schneeballen unterscheidet sich etwas von unserem Schneebälle-Rezept.
Schneeballen sind in Franken und Hohenlohe ein traditionelles kugelförmiges Gebäck aus. Zum Backen unserer fränkischen Schneeballen. kann vom Bild etwas abweichen. Mehr Thermomix ® Rezepte auf www.rezeptwelt.de. Fränkische Schneeballen - Winterzauber nur mit sieben Zutaten.
Sie sind auf der suche nach kreativen und leckeren Rezepten? Egal ob Silvester, Karneval, Hochzeit oder Familienfeste. Hier finden Sie aufregende Rezeptinspirationen um mit ihren Liebsten oder ihre Lieblingsmenschen zu feiern.