Mediterraner Mega-Mix: Artischockenherzen verfeinern auf feinherbe, leicht säuerliche Weise. Sauce mit Balsamico-Essig und Chiliflocken würzen. Gefüllte Nudeln mit Tomaten-Auberginen-Soße ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Fruchtgemüse.
Recette Sauce tomate aubergine : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Ensuite, ajouter la purée de tomate avec l'eau et le double concentré de tomate (pour faire ça une fois la purée de tomate versé, j'utilise leurs boites ou bouteilles.
Sommer pur in einem Topf: das Tomaten Sugo ist das perfekte Sommergericht aus vollreifen Tomaten.
Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Bei meinem Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce
Zutaten: Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce
- 300 g Nudeln nach Wahl.
- 20 g Pinienkerne.
- 1 Pck. Sahne oder pflanzliche Sahne.
- 1 Aubergine.
- 1 Glas eingelegte Tomaten in Öl.
- 1 paar Cherry Tomaten.
- 1 Knoblauchzehe.
- ca. 2 EL Tomatenmark.
- 2 kleine Zwiebeln.
- Salz und Pfeffer.
- Oregano.
- Basilikum.
- Paprikapulver Edelsüß.
- Öl zum Braten.
Ich habe es mit gegrillten Auberginenstücken verfeinert. Sommer pur in einem Topf: das Tomaten Sugo ist das perfekte Sommergeri. Auberginen mit Tomaten Sauce kann man als vegetarisches Hauptgericht mit Reis oder Polenta servieren, oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel. Auberginen waschen, trockenreiben und die Stiel- und Blütenansätze entfernen. Getrocknete Tomaten, Peperoni in Streifen schneiden. Thymian, Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blättchen fein hacken.
Anleitung: Nudeln mit Tomaten-Auberginen Sauce
- Als Erstes die Zwiebeln, den Knoblauch und die Aubergine klein schneiden..
- Nun die Pinienkerne ohne Öl in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sie etwas Farbe bekommen haben und beiseite stellen..
- Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten..
- Während die Nudeln kochen, kann man die Sauce weiter zubereiten. Dazu Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Sobald die Zwiebeln glasig sind, kann man die Aubergine und die eingelegten Tomaten mit dem Öl dazu geben und auch mitbraten..
- Jetzt das Tomatenmark zu dem Gemüse geben und auch anschwitzen lassen..
- Das Gemüse und die Pinienkerne mit einem Mixer zu einer cremigen Masse pürieren..
- Die Masse wieder in die Pfanne geben und die Sahne unterrühren..
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und dem Basilikum abschmecken..
- Zum Schluss die Nudeln unter die Sauce rühren. Alles nochmal abschmecken und mit den Kirschtomaten auf einem Teller anrichten..
Die Sauce über die Nudeln geben, gut verrühren und. Meine Rettung: Nudeln mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce. Wir sprechen hier von Spaghetti in einer dekadent cremigen, tomatigen Sauce.
Herrlich knoblauchig, chilischarf und mit einem ordentlichen Schuss Weißwein. Die Tomate waschen und klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Pikant abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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