Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Wie zum Beispiel Blueberry Cheesecake im Glas? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Blueberry Cheesecake im Glas. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Blueberry Cheesecake im Glas
Zutaten: Blueberry Cheesecake im Glas
- 4 Butterkekse (oder ähnliches).
- 200g Bio Frischkäse.
- 100 ml Bio Schlagobers.
- Saft einer 1/2 Zitrone.
- 300g Heidelbeeren.
- 3 EL Zucker.
- Mark einer Vanilleschote.
- 1 Schuss Heidelbeer Brand.
Anleitung: Blueberry Cheesecake im Glas
- Von den Heidelbeeren 2 EL für die Deko beiseite stellen. Die restlichen Heidelbeeren mit dem Stabmixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Nun mit 1 EL Zucker zum Kochen bringen und langsam köcheln lassen, bis das Püree ein bisschen eindickt. Dann den Heidelbeer Brand zufügen und das Püree auskühlen lassen..
- Den Frischkäse mit 2 EL Zucker, mit dem Mark der Vanilleschote und dem Zitronensaft verrühren und mit dem geschlagenen Obers (Sahne) vermischen. Je nach Lust und Geschmack mehr oder weniger Zucker oder Zitronensaft verwenden..
- Die Kekse zerbröseln und auf dem Boden der Gläser verteilen. Nun die Hälfte der Frischkäse-Obers-Creme auf den Keksen verteilen, das Heidelbeerpüree darüber geben, die Heidelbeeren darauf „kullern“ lassen und zum Abschluss kommt wieder die Creme. Gutes Gelingen!.
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