Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Wie zum Beispiel Pulled Lachs Burger mit Radieschen und grünem Spargel? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Pulled Lachs Burger mit Radieschen und grünem Spargel. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Pulled Lachs Burger mit Radieschen und grünem Spargel
Zutaten: Pulled Lachs Burger mit Radieschen und grünem Spargel
- 4 Brioche Brötchen (Siehe mein Rezept "Brioche Burger Brötchen").
- Belag.
- 500 g Lachsfilet.
- 150 g Frischkäse.
- 1 EL Zitronensaft.
- 3 TL Senf.
- Salz-Pfeffer.
- 300 g grüner Spargel.
- 1 Handvoll Rucola.
- 1 Tomate in scheiben.
- 6-8 Radieschen.
- 1 Stange Frühlingslauch.
Anleitung: Pulled Lachs Burger mit Radieschen und grünem Spargel
- Lachfilet mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer würzen. Backblech mit Olivenöl beträufeln. Im Backofen bei 80 °C für etwa 35 Minuten glasig garen..
- In der Zwischenzeit den Frischkäse mit Zitronensaft sowie Senf verrühren und abschmecken. Die Enden vom grünen Spargel abschneiden, Stangen längs halbieren und in einer Pfanne kurz braten und würzen. Rucola putzen und waschen. Radieschen und Frühlingslauch in feine Scheiben schneiden.
- Die Brötchen halbieren, beide Seiten mit der Frischkäsecreme bestreichen und den Rucola darauflegen. Den gegarten Lachs vorsichtig mit einer Gabel auseinanderzupfen und auf die Unterseiten der Brötchen verteilen. Spargel, Radieschen, Tomatenscheiben und Frühlingslauch darauf verteilen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit dem Deckel verschließen. Guten Appetit!.
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