Finde was du suchst - wohlschmeckend & brillant. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Mit Kürbis und rohen Kartoffeln werden die Rösti aber besonders fein.

Kürbis-Kartoffel-Rösti Rezept für Kürbis-Kartoffel-Rösti auf Essen und Trinken. Nicht nur Kartoffeln machen sich gut in einer Rösti, auch geriebener Kürbis ist gebraten eine Köstlichkeit. In der letzten Woche war es hier ziemlich ruhig. Schön, dass du da bist! Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben.
Wie zum Beispiel Kürbis-Kartoffel-Rösti? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Kürbis-Kartoffel-Rösti. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Kürbis-Kartoffel-Rösti

Zutaten: Kürbis-Kartoffel-Rösti

  1. Rösti.
  2. 600 gr. Hokkaido.
  3. 600 gr. Kartoffeln (mehligkochend).
  4. 2 EL Speisestärke.
  5. Salz.
  6. Pfeffer.
  7. Muskatnuss.
  8. Kürbisgewürz.
  9. Rosa Dressing.
  10. 200 ml Naturjoghurt.
  11. 50 gr. Himbeeren, gefroren.
  12. Himbeeressig.
  13. Öl.
  14. Salz.
  15. Pfeffer.
  16. Salat.
  17. Salat nach Wahl.
  18. Rote Bete Sprossen.

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Anleitung: Kürbis-Kartoffel-Rösti

  1. Kürbis waschen und in mittelgroße Stücke schneiden, Kartoffeln schälen. Beides nun raspeln und durch ein Tuch passieren. Dann mit der Stärke vermengen und mit den Gewürzen abschmecken..
  2. Nun die Masse in einer heißen Pfanne mit Öl zu einem Rösti formen und anbraten. Nach kurzer Zeit, die Temperatur runter regeln und langsam ausbacken..
  3. Die Zutaten für den Joghurt cremig rühren. Nun alles mit einem Salat nach Wahl anrichten, mit Rote Bete Sprossen garnieren und genießen..

Manchmal auch zum Leidwesen von Jörg, der meine Affinität zu Kartoffeln nicht in dem gleichen Ausmaß teilt. Rösti er nok min favoritkartoffel når det er uden for sæson for friskopgravede. Ja, ja hvem elsker ikke flødekartofler eller pommes frites.

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