Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Leckerer Brokkoli-Salat, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Leckerer Brokkoli-Salat
Zutaten: Leckerer Brokkoli-Salat
- Salat.
- 1 kleiner Brokkoli.
- 1 rote Zwiebel.
- etwas geriebener Käse.
- 1 handvoll Granatapfelkerne und Pinienkerne.
- Dressing.
- 2 EL Joghurt.
- 2 EL Olivenöl.
- 1 TL Senf.
- Saft einer halben Zitrone.
- etwas Honig.
- Salz und Pfeffer.
- Topping.
- 1 paar Mandelblättchen oder Pinienkerne.
Anleitung: Leckerer Brokkoli-Salat
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und für 5 Minuten (mit etwas Natron für die grüne Farbe) blanchieren, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel füllen..
- Die rote Zwiebel fein würfeln und dazu geben. Die Granatapfelkerne heraustrennen und mit in die Schüssel geben. Den geriebenen Käse darüber verteilen..
- Für das Dressing alle Zutaten vermischen und abschmecken. Über den Salat geben und etwas ziehen lassen oder im Schälchen dazu servieren..
- Den Salat mit leicht gerösteten Mandelblättchen oder Pinienkernen garnieren. Dafür die Kerne kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten und dabei immer wieder schwenken..
- Viel Freude beim Nachmachen und Genießen. ❤️.
Sie sind auf der suche nach kreativen und leckeren Rezepten? Egal ob Silvester, Karneval, Hochzeit oder Familienfeste. Hier finden Sie aufregende Rezeptinspirationen um mit ihren Liebsten oder ihre Lieblingsmenschen zu feiern.