Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Thunfisch Steak mit Guacamole und Rosmarinkartoffeln gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Thunfisch Steak mit Guacamole und Rosmarinkartoffeln
Zutaten: Thunfisch Steak mit Guacamole und Rosmarinkartoffeln
- Rosmarinkartoffeln 🥔.
- 600 g Kartoffelzwerge.
- 3-4 Zweige Rosmarin.
- 6 EL Olivenöl.
- Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß).
- Guacamole 🥑.
- 2 Frühlingszwiebeln.
- 1/2 Bund Koriander.
- 1 EL Limettensaft.
- 3 Avocados.
- 100 g Schmand.
- Salz, Pfeffer.
- Fisch 🐟.
- 600 g Thunfisch Steak.
- Olivenöl.
- Salz, Pfeffer, Limettensaft.
Anleitung: Thunfisch Steak mit Guacamole und Rosmarinkartoffeln
- Ofen auf 200 Grad vorheizen..
- Kartoffeln waschen (nicht schälen) und vierteln. 5 Min in Salzwasser kochen..
- Rosmarin hacken und mit dem Olivenöl und den Gewürzen eine Marinade herstellen..
- Kartoffeln abgießen und mit der Marinade vermischen. In einer ofenfesten Form ca. 15-20 Minuten backen..
- Die Schüssel, in der die Marinade gemixt wurde, nicht ausspülen. Darin wird jetzt die Guacamole gemacht..
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Koriander hacken. Avocados halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch auslöffeln. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Schmand in der ungespülten Marinade-Schüssel mit einer Gabel pürieren..
- Koriander und Frühlingszwiebeln dazu geben und nach Gusto nachwürzen..
- Den Kern einer Avocado mit in die Schüssel geben und bis zum Servieren kalt stellen..
- Thunfisch abspülen und trocken tupfen. Von beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln und kurz einmassieren..
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn die Pfanne richtig heiß ist, den Fisch reinpacken, Temperatur etwas reduzieren und von jeder Seite ca. 3 Min braten. Je nach Dicke der Thunfisch Steaks sind diese nach ca. 3 Min durchgegart, aber noch nicht trocken..
- Aus der Pfanne nehmen und nochmal mit etwas Olivenöl beträufeln. Zügig mit den Kartoffeln und der Guacamole servieren..
- Lasst es euch schmecken..
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