Eine zweite Schicht Kartoffeln und Auberginen auflegen, würzen, Hackfleischsauce und Feta-Käse verteilen und schließlich mit dem letzten Drittel Gemüse abschließen. Die Moussaka kann alternativ auch mit Zucchini zubereitet werden. Im Original müssen jedoch Auberginen enthalten sein.
Reich an Eisen - wichtig für die Blutbildung und die geistige Entwicklung.
Ohne Zusatz von Aromen, ohne Zusatz von.
Vegane Moussaka mit Auberginen, Kartoffeln und veganem Hack.
Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine
Zutaten: Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine
- 500 g Kartoffeln.
- 500 g Aubergine.
- 500 g Rinderhack (oder Lamm).
- 2 Zwiebeln.
- 4 Knoblauchzehen.
- 1 gr. Dose geschälte Tomaten (oder alternativ Ajvar).
- 1 Lorbeerblatt.
- 1/4 TL Zimt.
- Salz.
- Pfeffer.
- 4 Eier.
- 40 g Butter.
- 40 g Mehl.
- 375 ml Milch.
- 100 g Parmesan (oder anderer geriebener Käse).
- Olivenöl.
- Muskat.
Kartoffeln und Auberginen mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Moussaka ist ein leckerer Auberginen-Kartoffel-Auflauf mit einer Hackf. Dieses griechische Rezept kann problemlos ohne Fleisch zubereitet werden. Das Gericht ist vegan, glutenfrei und sehr lecker! Die griechische Version von Moussaka enthält Schichten von Fleisch und Auberginen, die mit einer Béchamelsauce bedeckt sind. Bevor die Auberginen im Backofen garen, sollten die Gemüsescheiben mit Salz bestreut ziehen.
Anleitung: Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine
- Kartoffeln waschen und 20 Minuten kochen und abkühlen lassen. Aubergine waschen und in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten stehen lassen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend in einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben unter mehrmaligen Wenden 10 Min anbraten. Dann die Auberginenscheiben trocken tupfen dann jede Seite 30 Sekunden anbraten..
- Das Hackfleisch anbraten, wenn es durch ist, die Zwiebeln und den Knoblauch mitbraten. Dann die Tomaten (Ajvar) und Lorbeer Zimt, Salz und Pfeffer würzen. So lange dünsten, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Das Lorbeerblatt entfernen und abschmecken und dann zwei Eier unterrühren..
- In einem zweiten Topf die Butter zerlassen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch zugießen und unter Rühren dicklich einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen, einen Esslöffel Käse und die restlichen Eier hineinrühren..
- Eine große, flache Auflaufform mit Olivenöl fetten. Die Hälfte der Kartoffeln und Aubergine einfüllen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit etwas Käse bestreuen. Anschließend die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die restlichen Kartoffeln und Aubergine darauf geben und mit der Sauce begießen, zum Schluss mit Käse bestreuen..
- Die Moussaka bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen. LECKER 😋.
Für das Finale unten die Kartoffelscheiben einlegen. Darauf eine Lage Auberginen und Hackfleisch. Bis auf eine Handvoll alle Kartoffelscheiben auf den Boden der Auflaufform geben.
Hack darüber verteilen, dann mit Auberginen, Tomaten und den restlichen Kartoffeln belegen. Viele praktische Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Auberginen und tolle Rezepte finden Sie auch in unserem. Nur echt mit vielen Auberginen, Kartoffeln und Hack - unser original Moussaka-Rezept, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG. Erst Kartoffelscheiben darin verteilen, dann das Tomaten-Hack darauf verteilen.
Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.