Pastel de tres leches – Lateinamerikanischer Milchkuchen Schön, dass du da bist! Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Pastel de tres leches – Lateinamerikanischer Milchkuchen gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Pastel de tres leches – Lateinamerikanischer Milchkuchen

Zutaten: Pastel de tres leches – Lateinamerikanischer Milchkuchen

  1. Biskuit.
  2. 5 Eier, getrennt.
  3. 150 g Zucker.
  4. 1 TL Vanilleextrakt.
  5. 125 g Mehl.
  6. 1 TL Backpulver.
  7. Prise Salz.
  8. Milchmischung.
  9. 400 g gezuckerte Kondensmilch (1 Dose).
  10. 340 g Kondensmilch 10%.
  11. 275 ml Vollmilch.
  12. Topping.
  13. 3 Eiweiß.
  14. 200 g Zucker.

Anleitung: Pastel de tres leches – Lateinamerikanischer Milchkuchen

  1. Kuchen.
  2. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen..
  3. Die Eigelbe, den Zucker und Vanille mit einem Handrührgerät rühren bis eine glatte Masse entsteht..
  4. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und in die vorherige Masse nach und nach unterrühren..
  5. Die Eiweiße 4-5 min steif schlagen und ebenfalls unterheben..
  6. Alles in die Form geben und für ca. 20 min backen. Herausnehmen und auskühlen lassen..
  7. Milchmischung.
  8. Alle Zutaten für die Milchmischung miteinander vermengen..
  9. Den Biskuit stürzen, das Backpapier entfernen und ihn wieder in die Auflaufform legen..
  10. Mit einem Zahnstocher viele Löcher hineinstechen und die Milchmasse nach und nach über den Kuchen geben, bis dieser gesättigt ist. Eventuell nicht die ganze Flüssigkeit verwenden..
  11. Nun für mindestens 3h in den Kühlschrank stellen..
  12. Baiser.
  13. Eiweiß und Zucker miteinander verrühren und für 2 min über einem Wasserbad schlagen..
  14. Herunternehmen und schlagen bis sich Spitzen bilden. (ca. 5 Minuten).
  15. Zu guter Letzt die Masse auf den Kuchen verteilen und mit Kakao oder Früchten nach Wahl garnieren..

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