Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Es können eingeweichte Linsen sein, müssen aber nicht. Die schwäbischen Linsen sind ein Nationalgericht aller Schwaben.

Schwäbische Linsen This was always one of my favorite dishes growing up and any time I make it now. Linsen sind durch ihren hohen Eiweißgehalt bestens für Diäten oder. Das Nationalgericht der schwäbischen Alb darf auf keinen Fall fehlen. Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Schwäbische Linsen, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Schwäbische Linsen

Zutaten: Schwäbische Linsen

  1. 250 g Tellerlinsen.
  2. 2 Karotten.
  3. 2 Lorbeerblätter.
  4. 750 ml Wasser.
  5. 2 EL Margarine.
  6. 2 EL Mehl.
  7. 500 ml Wasser.
  8. 1 TL Delikatessbrühe.
  9. Liebstöckel, Salz, Pfeffer.
  10. 1 EL weißer Balsamico.

Dieses Gericht hat schon Die Kochzeit hängt von der Größe der Linsen, deren Qualität und Ihrem persönlichem Geschmack ab. Vorgestern gab es mal wieder was richtig schwäbisches. Leckere Linsen und Spätzle standen auf meinem Speiseplan, die obligatorischen Soida (Saitenwürstchen) brauch ich hier ja nicht extra. Die schwäbische Küche ist im Gegensatz zur französisch beeinflussten badischen Küche eher bodenständig. Oft Frage ich meine zwei Ledermänner. Denn in USA und Kanada sind Linsen mit Spätzle eher unbekannt.

Anleitung: Schwäbische Linsen

  1. Die Karotten schälen und kleine Würfel schnippeln. Nun die Linsen mit den 750 ml Wasser, den Karotten und Lorbeerblättern aufkochen lassen. Dann 30 min bei leichter Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist..
  2. In einem kleinen Topf die Margarine schmelzen lassen, bis sie schaumig ist. Das Mehl zugeben und so lange rühren, bis die Mehlbutter bräunlich wird. Dann mit dem Wasser ablöschen (nach & nach, nicht gleich alles auf einmal). Nun das Brühepulver zugeben und mit den restlichen Gewürzen würzen..
  3. Wird die Masse zu dick, Wasser nachgießen. Herd zurückschalten. Den Essig zufügen, umrühren und die fertigen Linsen und Karotten zugeben (Lorbeerblätter entfernen). Nochmals zusammen 5 min köcheln lassen..
  4. Dazu essen wir Schwaben Spätzle und Saitenwürstle. (Wer die nicht kennt, der nimmt Wienerle, Frankfurter...).

Linsen sind wahrscheinlich eine der beliebtesten Hülsenfruchtsorten überhaupt. Schon im frühen Ägypten und im alten Rom waren Linsen, schon wegen ihrer vielen Rezept Möglichkeiten, und der. Hier mal ein richtig leckeres und einfaches schwäbisches Rezept.

Ich weiß es sieht nicht sehr Linsen hinzugeben und nun nach Verpackungsanweisung kochen. Solange die Linsen vor sich hin. Kochen mit Linsen ist nicht nur gesund, sondern bringt auch abwechslungsreiche Gerichte. Linsen sind in vielen Farben erhältlich und sollten immer wieder auf dem Speiseplan stehen!

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