Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Gemüse-Suppe a la Stefan (Saisonal) gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Gemüse-Suppe a la Stefan (Saisonal)
Zutaten: Gemüse-Suppe a la Stefan (Saisonal)
- 250 g Karotten.
- 250 g Pastinaken.
- 250 g Kohlrabi.
- 1-2 Zwiebeln.
- 2-3 Knoblauchzehen (wer mag).
- 10-20 g Ingwer, ich mag den Geschmack und daher nehme ich mehr (20-25 g).
- 1 EL Butter oder Öl.
- 400 ml Gemüsebrühe.
- Koriander.
- Kurkuma.
- Paprikapulver.
- Kreuzkümmel.
- Curry.
- 1 Schuss Sahne oder Milch.
Anleitung: Gemüse-Suppe a la Stefan (Saisonal)
- Klein geschnittene Zwiebel in Fett glasig dünsten, dann die gehackten oder gepressten Knoblauchzehen und Ingwer dazu..
- Danach das grob geschnittene Gemüse dazugeben, ebenfalls anbraten und würzen..
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und je nach Gemüse 10-20 min kochen lassen und kurz vor dem Ende der Garzeit etwas Sahne oder Milch dazu..
- Nun noch mit dem Zauberstab oder einem normalen Pürierstab pürieren. Wenn Euch die Konsistenz zu fest oder zu breiig vorkommt, nochmals 100-200 ml Wasser dazugeben, sodass die Suppe die Konsistenz bekommt die Ihr mögt..
- Die Suppe in tiefe Teller geben und wenn vorhanden mit etwas Grün (beispielsweise Petersilie) dekorieren und genießen. 😌.
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