Diese köstlichen #Zucchini #Bällchen sind im Handumdrehen zubereitet. Dazu benötigt dieses Rezept nur wenige Zutaten! Für Zucchini mit Ricotta die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel Alternativ zu Zucchini mit Ricotta lässt sich das Gericht auch mit Fetakäse zubereiten oder auch.

Zucchini-Ricotta-Bällchen Finde was du suchst - appetitlich & gut. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Made with eggs, ricotta and Parmesan cheeses, zucchini, basil and thyme. Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Zucchini-Ricotta-Bällchen, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Zucchini-Ricotta-Bällchen

Zutaten: Zucchini-Ricotta-Bällchen

  1. 2 kleine Zucchini (ca. 550 g).
  2. 1 kleine Zwiebel.
  3. 2-3 Knoblauchzehen.
  4. 200 g Ricotta.
  5. 1 Ei (Gr. M).
  6. 100 g Dinkelbrösel.
  7. 1 Handvoll frisch gehackte Dille.
  8. 1 Handvoll frisch gehackte Petersilie.
  9. 1 gestr. TL mildes & scharfes Currypulver.
  10. 1 gestr. TL Ras el Hanout.
  11. Salz & Pfeffer.
  12. 150 g Pankomehl.
  13. 750 ml Rapsöl zum Frittieren ODER.
  14. 1 paar Butterflocken für die Variante im Backofen.

Zucchini and Ricotta Galette Crust adapted from Williams-Sonoma, filling adapted from a Cook's Illustrated tart. I might be tempted to double the cheese filling next time I make this; it puffed. This has been a favorite recipe ever since I initially posted it in I threw together a zucchini-flecked ricotta cheesecake after a summer visit to the farmers' market. By: Julie Albert and Lisa Gnat. A delicious, fast, and easy side dish, these crowd-pleasing zucchini ricotta fritters will definitely free up some time for you to dilly-dally. Zucchini Stuffed with Ricotta (Zucchine Ripiene con Ricotta).

Anleitung: Zucchini-Ricotta-Bällchen

  1. Die Zucchini gründlich waschen und entweder fein reiben oder in der Moulinette klein häckseln. Anschließend in ein feines Sieb geben, großzügig salzen und eine halbe Stunde stehen lassen. Danach noch einmal mit den Händen gründlich auspressen, so dass so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Zucchinimasse geht..
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden..
  3. Nun die Zucchini, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel vermengen. Anschließend den Ricotta und das Ei gründlich untermengen. Die Dinkelbrösel, die Kräuter hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken..
  4. Mit den Händen kleine, Tischtennisballgroße Bällchen formen und in Pankomehl wenden. Mit der o. a. Masse solltet ihr ca. 25 kleine Bällchen erhalten..
  5. Nun gibt es zwei Möglichkeiten wie ihr die Bällchen fertigstellt:.
  6. 1. Variante, im Backofen. Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und jeweils mit einer kleinen Butterflocke belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft) für ca. 25 Minuten backen lassen..
  7. 2. Variante, frittiert. In einem kleinen Topf das Rapsöl erhitzen (mittlere Stufe, sonst verbrennt euch das Fett). Mit Hilfe eines Holzstäbchens könnt ihr überprüfen, ob das Öl bereits heiß genug ist -> bilden sich um das Stäbchen Bläschen können die Bällchen hinein. Im Öl goldbraun frittieren und auf einem Küchentuch abtropfen lassen..
  8. Entweder warm oder kalt mit Aioli oder einem Joghurtdip servieren. Granatäpfel passen hier übrigens auch hervorragend dazu! Guten Appetit!.

Una ricetta semplice e leggera per. How do we love thee, summery zucchini ricotta galette? Arrange the zucchini slices evenly over the ricotta.

Fold the edge of the dough up and toward the center, partially covering the filling. You can use cream cheese, but keep in. Repeat with remaining zucchini and ricotta mixture. Zucchini Ricotta Tart- Light and crispy puff pastry smeared with creamy herby ricotta and topped with fresh zucchini slices.

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.