Pizzateig selber machen, einfach und lecker. Die Pizza ist immer mehr zu einem Gericht geworden, das gerne gegessen wird. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen.
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Pizzateig selber machen-Original Pizzateig Rezept aus Neapel von den Erfindern der Pizza Margherita.
Nun, da der Pizzateig fertig vorbereitet ist, kommt der spaßigere Teil des Pizza backens: das Belegen mit Zutaten.
Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Pizzateig, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Pizzateig
Zutaten: Pizzateig
- 600 gr. Granoro Semola di grano duro / Hartweizengrieß gemahlen.
- 400 gr. Mehl Tipo 00.
- 625 ml lauwarmes Wasser.
- 14 gr. frische Hefe.
- 40 gr. Salz.
- etwas Olivenöl.
Zuerst kommt natürlich eine leckere Tomatensauce auf. Hier das Grundrezept für Pizzateig, mit wenig Zutaten und gelingt bestimmt. Pizzateig - so geht's Schritt für Schritt. Perfekter Pizzateig: Wie kann man luftigen, knusprigen Pizzateig wie beim Italiener backen? Da das ganze Pizzateig-Rezept recht lang ist, habe ich mich entschlossen ein Inhaltsverzeichnis einzufügen Danach den Pizzateig zu einer runden Pizza ziehen oder ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Je nach Wunsch mit Tomatensauce, Käse usw. belegen.
Anleitung: Pizzateig
- 400 gr. Hartweizengrieß, 200 gr. Tipo 00, 625 ml lauwarmes Wasser, 14 gr. Hefe mischen..
- Alles mindestens 5 Minuten rühren. Dann den recht flüssigen Teig 30 Minuten gehen lassen..
- 200 gr. Hartweizengrieß, 200 gr. Tipo 00 mit 40 gr. Salz mischen und löffelweise unter Kneten dem Vorteig beimischen und mindestens 10 Minuten kneten..
- Dann in 6 Stücke à ca. 270 gr Stücke teilen, rund wirken und in mit wenig Olivenöl bepinselte, luftdicht verschließbare Boxen (Pizzaballenbox o.ä.) geben und für mindestens 24 Stunden, besser 48 Stunden in den Kühlschrank stellen..
- Ca. 2 bis 3 Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und zu Pizzen formen. Nicht mehr kneten....!.
- Die Ballen nun auf eine glatte Unterlage legen und von innen nach außen platt drücken, den Rand dabei aussparen..
- Jetzt durch ständiges ziehen und drehen eine runde Form herstellen.
- Jetzt etwa 2 EL Sugo (Tomatensauce) in die Mitte der Pizza füllen und mit dem Löffel kreisend verteilen. Bei einer Chicken BBQ habe ich die Tomatensauce gegen BBQ Sauce getauscht. Das war mega..
- Nun kommt traditionell Mozzarella auf die Sauce, es geht aber auch anderer schmelzfähiger Käse mit mehr Geschmack..
- Jetzt nach Belieben belegen und ab auf den Grill, Backofen oder Pizzaofen..
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Pizzateig machen oder fertig kaufen und dann mit Pepperoni, Sonnengetrockneten Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Pfeffer und Knoblauch bestreuen. Pamezan Käse und geriebenen Mozzarella darüber verteilen. Auf dieser Seite finden Sie einige Pizzateig-Rezepte, mit denen Sie in der heimischen Küche immer wieder variieren können.
Original Italienischer Pizzateig ist einfach am besten! Pizzateig Original Rezept von einem Italienischen Gastronomen aus Neapel. Die besten Pizzateig Rezepte - Pizzateig Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. Rezepte sortiert nach Glutenfreier Pizzateig, mein einfaches und gesundes Rezept zum selber machen, das habe ich hiermit gefunden.
Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.