Schön, dass du da bist! Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Auberginen Pizza, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Auberginen Pizza
Zutaten: Auberginen Pizza
- 1 Aubergine.
- 1 EL Tomatenmark.
- 2 EL Wasser.
- 1 TL Olivenöl.
- 1 TL italienische Gewürzmischung.
- 1 Handvoll Käse.
- Deine Lieblings-Zutaten für den Belag.
Anleitung: Auberginen Pizza
- Die Aubergine wird in breite Streifen geschnitten. Für die Tomatensauce wird das Tomatenmark, das Wasser, das Öl und die Gewürze miteinander vermischt und anschließend auf den Auberginen verteilt. Nun darfst du deine Lieblingszutaten für eine Pizza auf ihr verteilen – lass deiner Fantasie freien Lauf! Und zum Schluss kommt oben drauf eine schöne Schicht Käse. Die Auberginen werden bei 160°C für ca. 20 Minuten im Ofen gebacken..
Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.