Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Bei meinem Rote Beete Puffer mit Kalbsschnitzel und Frühlingsquark stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Rote Beete Puffer mit Kalbsschnitzel und Frühlingsquark
Zutaten: Rote Beete Puffer mit Kalbsschnitzel und Frühlingsquark
- 300 g frische Rote Beete.
- 200 g Karotten.
- 200 g Kartoffeln.
- 1 Zwiebel.
- 1-3 Knoblauchzehen nach Geschmack oder weglassen.
- 1 TL Salz und Pfeffer.
- 2-3 EL Mehl.
- 360 g Kalbsschnitzel.
- 2-4 EL Öl zum Braten.
Anleitung: Rote Beete Puffer mit Kalbsschnitzel und Frühlingsquark
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anschwitzen..
- Restliches Gemüse raspeln, vermischen, ggf. Flüssigkeit ausdrücken und mit den Gewürzen, dem Mehl und den angebratenen Zwiebeln vermischen..
- 2 Pfannen erhitzen und in der einen die Puffer schön kross braten und in der anderen das Fleisch (wer es mag, paniert es - wir essen es lieber Natur). Alternativ kann man die Puffer auch im Ofen zubereiten. Dazu noch 1-2 EL Öl unter die Maße mischen und mit einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und flach drücken. Bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen..
Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.