Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2015 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Bei meinem Rotes Veggie Curry stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Rotes Veggie Curry
Zutaten: Rotes Veggie Curry
- 1 Zwiebel.
- 1 Zehe Knoblauch.
- 1 rote Paprika.
- 100 g rote Linsen.
- 400 g Kichererbsen (Dose).
- 400 g stückige Tomaten (Dose).
- 400 ml Milch.
- Rote Curry Paste (ca. 2 EL, aber bitte probieren, jede Curry Paste ist anders!).
- 2 TL getrockneter Koriander.
- Salz, Chiliflocken.
- 2 EL Joghurt.
- Kokosöl zum Braten (oder auch anderes Öl).
Anleitung: Rotes Veggie Curry
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Knoblauch fein schneiden. Paprika in Streifen schneiden..
- Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika anbraten, kurz danach Zwiebel und Knoblauch zugeben, mitbraten. Währenddessen die roten Linsen und die Kichererbsen mit Wasser abspülen, am besten mit einem Sieb..
- Sobald alles etwas angeröstet ist, die Currypaste und Koriander zugeben und kurz mitrösten. Dann die Linsen, die Kichererbsen und die Tomaten zugeben. Fünf Minuten köcheln lassen und dann die Milch zugeben. Schmecke alles mit Salz und Chiliflocken ab und lasse das Ganze ca. 20 weitere Minuten köcheln, bis es eine schöne Konsistenz hat. Guten Appetit. 😊.
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