Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2016 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Polnische Rote Bete Suppe - Botwinka, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Polnische Rote Bete Suppe - Botwinka
Zutaten: Polnische Rote Bete Suppe - Botwinka
- 1 Bund junge Rote Bete mit Blattgrün.
- 4-5 Karotten.
- 1 Bund Dill.
- 2 Zehen Knoblauch.
- 1 Liter Brühe (ich nehme Hühnerbrühe).
- 1 Becher Créme fraiche (bei mir Light) oder Saure Sahne.
- 1-2 TL Zucker.
- Salz, Pfeffer.
- nach Belieben Hartgekochte Eier.
- Essig.
Anleitung: Polnische Rote Bete Suppe - Botwinka
- Die rote Bete gründlich waschen und samt Blättern und kleinen Bete-Knöllchen klein schneiden. Den Knoblauch fein reiben. Die Möhren schälen und in Würfel schneiden. Dill fein schneiden..
- Die Möhren, rote Bete (ohne Blätter) und den Knoblauch in der Brühe aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen..
- Ist das Gemüse gar, noch die Blätter hinzufügen, weiter köcheln lassen bis sie in der Suppe zusammenfallen und zum Schluss Dill und Créme fraiche und Zucker hinzufügen noch mit Salz, Pfeffer und dem Essig abschmecken und mit hart gekochten Eiern servieren. Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!!.
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