Rotes Linsendaal Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Bei meinem Rotes Linsendaal stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Rotes Linsendaal

Zutaten: Rotes Linsendaal

  1. 2 mittelgroße Zwiebeln.
  2. 2 cm großes Stück Ingwer.
  3. 2 Zehen Knoblauch.
  4. 200 g rote Linsen.
  5. 2 Karotten.
  6. 1/2 Paprika, rot oder gelb.
  7. 1/2 TL Curry.
  8. 1/2 TL Kurkuma.
  9. 1/2 TL Cumin.
  10. 1/2 TL Chiliflocken.
  11. 400 ml Kokosmilch.
  12. 200 ml Gemüsebrühe.
  13. 250 g gehackte Tomaten.
  14. Etwas Öl oder Kokosfett zum Anbraten.

Anleitung: Rotes Linsendaal

  1. Rote Linsen abspülen. Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch kleinhacken und Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten..
  2. Die roten Linsen, Karotten und die Gewürze dazugeben und alles umrühren. Gemüsebrühe, Tomaten und Kokosmilch angießen. Dann die Paprika dazugeben und alles gut vermischen..
  3. Jetzt bei geringer Temperatur köcheln lassen. Unbedingt in der Nähe bleiben und gelegentlich umrühren. Die Linsen quellen sehr auf und brennen leicht an, wenn man nicht aufpasst. Eventuell noch etwas Wasser angießen. Nach ca. 15 min finde ich die Konsistenz perfekt, aber probiert es einfach aus..

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